摘 要

由于农村再生战略和精准扶贫等政治因素的影响，当地消费市场正在吸引商业和投资者的关注。农村电商在释放农村消费水平和开放新市场方面扮演着越来越重要的角色。而农产品电商在供应链方面也存在着许多问题，如何减少资源损耗，做到绿色产业，可持续发展已经成了当前农产品电商必须面对的问题。本文主要在绿色供应链视角下，对国内外农产品电商现状进行探究，对绿色供应链理论进行分析，同时根据临沂市菜润家实际案例分析结果，对我国农产品电商的绿色发展提供一些针对性的建议。

关键词：绿色供应链、流通模式、环节、监管、品牌、物流

Abstract

due to the influence of political factors such as rural regeneration strategy and targeted poverty alleviation, the local consumer market is attracting the attention of business and investors. Rural e-commerce is playing an increasingly important role in releasing rural consumption levels and opening up new markets. And produce electricity also exist many problems in the supply chain, how to reduce resource consumption, to achieve the green industry, sustainable development has become the current electricity business must face the problem of agricultural products. This article mainly under the green supply chain perspective, to explore the present situation and problems of agricultural electricity at home and abroad, analyze the theory of green supply chain, at the same time according to the results of linyi city food run home real case analysis, the green development of China agricultural electricity provide some targeted Suggestions.

Key words: green supply chain, circulation mode, link, supervision, brand，logistics

目录

第1章 绪论 1

1.1选题背景 1

1.2研究的主要内容 1

1.2.1研究的目标和内容 1

1.2.2研究方法和研究思路 1

1.3国内外研究动态 2

1.3.1国内现状 2

1.3.2国外现状 3

第2章 我国农产品电商存在的问题 4

2.1农产品标准化程度不高 4

2.2物流仓储不完善 4

2.3农产品电商经营模式差 4

2.4缺少相应的监管 5

第3章 农产品流通模式分析 6

3.1农产品绿色供应链的概念 6

3.2农产品绿色供应链当前存在的问题 6

3.2.1品质特征 6

3.2.2管理问题 6

3.2.3功能问题 7

3.3农产品绿色供应链运作具体环节 7

3.3.1绿色计划 7

3.3.2绿色采购 8

3.3.3绿色生产 8

3.3.4绿色营销 8

3.3.5绿色物流 8

3.4实施农产品绿色供应链的优势 9

3.4.1提高农产品电商的效率 9

3.4.2符合时代需求 9

3.4.3市场体系完善 9

3.4.4有利于长期发展 9

第4章 农业供应链案例研究 10

4.1临沂菜润家现状 10

4.1.1临沂菜润家的基本情况 10

4.1.2临沂菜润家运作模式 10

4.2临沂菜润家产业链各环节分析 10

4.2.1临沂菜润家绿色供应链绿色规划环节 10

4.2.2临沂菜润家绿色供应链绿色采购环节 11

4.2.3临沂菜润家绿色供应链绿色生产环节 11

4.2.4临沂菜润家绿色供应链的绿色物流环节 11

4.2.5临沂菜润家绿色供应链绿色营销环节 12

4.3临沂菜润家供应链的优势和不足分析 12

4.3.1临沂菜润家供应链的优势 12

4.3.2临沂菜润家供应链的不足 13

第5章 农业电商模式的优化 14

5.1加强农产品电商监管 14

5.2积极引导农产品电子商务品牌的建立 14

5.3创新农产品电商模式 14

5.4完善农产品物流体系 15

5.4.1构建农产品物流可追溯机制 15

5.4.2各物流参与方高度合作 15

5.4.3提升物流基础建设设施 16

5.4.4建设农产品线下服务站 16

5.5健全产品流通信息体系 16

第6章 总结与展望 17

6.1总结 17

6.2展望 17

参考文献 18

致谢 19

第1章 绪论

1.1选题背景

随着农村经济的快速发展和国家政策的大力支持，特别是农业和农村事业部的成立，农村地区将成为国家扶持发展的重中之重^[1]。后市场必须是军队的战场，不容小视。随着城市用户流量越来越多，许多电子商务巨头已经部署了农村市场，农产品电商近年来发展迅速，也遇到过困境和坎坷，政府和企业对农产品电商最优模式的探索也从未停下过脚步。

1.2研究的主要内容

1.2.1研究的目标和内容

在研究农村电商当前环境背景的基础上，发现国内外农产品电商的某些问题和不足。然后对农产品电商绿色供应链案例进行研究，深化对绿色供应链的认识，并从绿色供应链的角度对农产品电商进行深入的探究。探索传统农业电子商务的原始商业模式，包括供应链模式，主要功能和相关案例。再比较近年绿色供应链在农产品方面的一些实例应用。从而发现农产品电商当前存在的一些问题和未来发展的局限，探究出绿色供应链对于农产品电商的重大意义。

所以本文的主要研究目的是在绿色供应链的视角下，对农产品电商供应链各个阶段进行相应的分析。优化调整供应链中存在的一些薄弱环节，结合绿色供应链的特点做出一些相应的改变，以求能够解决当前农村电商模式下的瓶颈和缺陷，在农产品电商的运作中构建一个完整的绿色供应链。达到符合绿色生态、安全高效的农村电商。

1.2.2研究方法和研究思路

文献研究法：研究之前的文献资料，对国内外的研究现状进行一个全面的了解，总结之前的观点和案例，从而对农产品的发展有一个全局的把控

经验总结法：通过对临沂市菜润家的农产品电商案例分析，对案例的实际过程中的具体情况进行经验总结，从而发现其中的优势与不足之处

调查研究法：对农产品电商方面的资料和相应的数据进行一个整体的调查收集，通过归纳整理，找出其中的规律所在并且提出创新型的看法。

现状研究---国内外现状

绿色供应链视角下农产品电商优化模式探究

农产品电商绿色供应链模式实施建议

理论研究---绿色供应链理论

问题分析---农产品电商问题分析

模式分析---农产品流通模式分析

案例分析---临沂菜润家案例分析

图1.1 研究思路

1.3国内外研究动态

1.3.1国内现状

受电商红利的发展影响，我国的国家政策也开始有利于农产品电商的发展。中国各种农产品电子商务平台也开始兴起。4月25日，拼多多宣布计划在2018年投入100亿元人民币的市场资源协助500个产区的农产品，并利用拼多多平台推广农产品。近年来，京东、阿里、拼多多、苏宁和国美等多家平台陆续实行农产品的上行，却面临着农产品品质、产品流通等一些列问题，因此农村电商的市场确实存在着一些不小的困境。中国农村电子商务存在的主要问题仍然表现在供应链的各个方面。供应链末端的物流链没有合适的选择，并且不能保证严重的成本和质量问题。供应链中间缺乏农村地区拥有电子商务知识的人才，使服务水平和服务意识不符合市场需求，增加了经营风险。在供应链的最前沿，确保农产品安全已成为一个大问题，收购资源和保存产品也是一个亟待解决的问题。农村电子商务增长的问题不在于“电子商务”本身，而在于上下行供销和物流。而其中最特别的是通过探索本地区农村电子商务市场的创新以及当地周边地区的特色农产品，建立了比较领先的农产品电商供应链支持系统。

1.3.2国外现状

发达国家电商经历了较长时期的发展，占据了较高的应用水平和较大的农村市场份额，各方面的成果相对成熟。农业合作思想最早萌发于19世纪20年代欧洲的空想社会主义, 据统计, 德国、法国、美国等发达国家90%以上农户都已加入各种农业合作组织，对促进农户增收, 提高农业经营规范化及运作效率等方面起到重要作用^[2]。目前，发达国家农产品电商发展非常之快，已成为电子商务的新增长极,它对推动全球市场发展和提高农业竞争力发挥了重要作用，发达国家已经制定了比较完善的农产品电商监管体系^[3]。

表1.1 国内外农业现状分析

据表分析可以看出，国外发达国家政府在基础设施建设，信息化，行业监管，服务评估，人才培养和政策支持等方面给予了大力支持。这为农产品电商的发展营造了一个很好的市场环境。

第2章 我国农产品电商存在的问题

2.1农产品标准化程度不高

我国作为农业大国，农产品的种类多。农产品的市场流通量受季节性的影响，应季性的农产品在市面流通高，而反季性的农产品则相应比较少。农产品的流通量也会受到天灾和环境的影响，一年的环境气候变化可能也使得农产品的产量忽高忽低。从而导致了农产品的定价比较困难，不像服装，3C类等产品如此好定价。并且农产品的产品说明也比较复杂，由于农产品大都参差不齐，不像其他产品可以明确的有成分、含量、质量、规格等的标识划分。而人们的生活水平在不断提高，对农产品的质量要求变得更高,追求绿色、有机、无公害的农产品，农产品很难实现标准化的评估规则,导致农产品的标准化程度较低^[4]。

2.2物流仓储不完善

由于农产品保鲜时间短，包装较简单，易损坏的特点，导致农产品在运输和存储上要有较高的要求。而我国农村的交通不便，交通路线较为单一，相应的运送农产品的车辆也不够专业化，造成了农产品在运输过程中的低失效和高浪费，从而导致农产品在物流方面的成本变高^[5]。由于大多数农产品需要在低温的环境下保存，因而农产品的中转及存储需要相应的低温仓和低温库中才能保存其新鲜度，而国内相应的存储条件相对较少，达不到大批量农产品的低温保鲜存储要求。这也导致了农产品的运输和存储成了一大难题。

2.3农产品电商经营模式差

中国的许多电子商务平台认为，一个在线B2C平台将引导消费者通过使用流量进行在线购物。但是，顾客购买的不仅仅是商品本身，而且更想购买一种健康的生活体验。因此，农产品电子商务要求消费者从背后故事，种植基地和采购经验的角度出发，才有可能吸引顾客而不是简单地做B2C思维。基地整合 营销 流量 交易 供应链服务 口碑营销，这个闭环是农产品电商缺一不可的东西。而当前的不少农产品电商存在重大的经营误区，认为中心在“营销 流量 交易”三项，仅仅与重视“电”而忽视了“商”^[6]；其实真正的要盈利还在于技术和质量以及后端的服务上，只有这些东西都做好了，才能打造一个良好的农产品电商环境。

2.4缺少相应的监管

国内频频发生食品安全事件，瘦肉精、毒大米、毒茶等事件让人胆颤心惊，主要原因在与缺乏严厉的惩罚措施和相应的监管制度。违法、违规商品成本低廉，很多农产品的源头难以捕捉，一些不法商贩利用其中的漏洞，铤而走险以谋求更大的经济利益。这导致了各种令人震惊的食品安全事件，这也对农产品电子商务的声誉产生了重大负面影响。而由于电商交易虚拟化的特性，农产品电商的追责也相对困难，相关的法律法规还不够健全完善，导致了农产品电商交易链缺乏透明度，使得其中的生产者、经营者和消费者之间的信任度低。

第3章 农产品流通模式分析

3.1农产品绿色供应链的概念

农产品绿色供应链是将“绿色、环保、健康”的理念融入到农产品供应链中，包括农业产前、产中、产后加工、流通和消费的一系列环节^[7]。它考虑到农业供应链各个环节的环境问题，注重保护环境，促进经济与环境的协调发展^[8]。但整体来看，在保证农产品供应链完成基本管理的前提下，提升了环保意识，将“无浪费，无污染”，“没有任何不良成分”和“没有任何副作用”贯穿整于个供应链。绿色农产品供应链是通过严格控制农业供应链各环节，使其对环境负面影响最小，资源损失最小，实现循环经济效应，实现可持续发展的目标^[9]。对于农产品真正的绿色供应链的把控，绝对不仅仅是一个步骤的控制，而是对真正的农业供应链的系统化管理。任何环节出现了问题，对农产品电商的整个过程后果将非常严重。因此，绿色农产品供应链是将生产者，供应者和消费者连接到农产品物质链和增值链的一条链条^[7]。这也是一个涉及社会生活安全的安全链。

3.2农产品绿色供应链当前存在的问题

3.2.1品质特征

易损性：农产品的种类很多，但是大部分的农产品具有都是有一定的新鲜期和保存期的，在自然存储或自然运输的过程当中，会面临农产品自然腐烂和易于碰损的诸多问题，从而导致农产品在供应链的各个环节当中有着较高的损耗。

季节性：由于农产品很多都存在季节性的影响，比如小麦的春种秋收，农产品的这种较强周期性的特点，导致了农产品在某些时间段只有该季的农产品出现^[10]。尽管在温室等技术的支持下，许多抗季节性农产品开始频繁出现。虽然这些农产品可以满足不同季节的消费需求，但这些技术和方法需要高昂的成本。

波动性：农产品的成长需要在气候适宜的环境下，风调雨顺的季节农产品的产量往往很好，甚至达到高产。而若是遇到洪灾或者旱灾这样的自然灾害，农产品的产量则会变得相当少。在这种条件下，使得农产品的总产量会产生较大的浮动，从而对农产品的市场产生冲击。

3.2.2管理问题

缺少绿色供应链的意识：生产者和消费者都越来越重视绿色农产品，重视农产品质量，追求绿色生产和绿色消费,农产品绿色供应链仍处于发展阶段^[11]。但是由于现在个体农户居多，对于绿色农产品供应链的意识还很薄弱，更多的是关注自己种植农产品所能获得的利益，从而导致了未能重视绿色农产品的结果。而在供应链中，更是容易忽略农产品绿色流通的重要性。

缺少相应的信息平台：由于当前个体农户的数量依然庞大，而大多数农户的文化程度相对较低，对电子商务的接受程度也比较低，所以对农产品电商相关的平台应用较少，在市场中处于被动的一方。虽然国家建设了许多农业信息网，农民可以在上面查询相关的信息，方便于自己的交易。但是却缺少农产品绿色供应链方面的平台，使得农民在绿色生产和绿色流通这一块很薄弱。

3.2.3功能问题

基础设备不够普及：目前各种农机的使用已经十分广泛，交通道路相对于以前有很大提高。但是，仍然有一些偏远地区的基础设施无法享用。道路问题无法解决。许多农业机械不能进入播种和收获的田地。而农产品所用的运输车辆也相对单一，大多数使用的为农村拖拉机，农用货车，而没有密封冷冻车和密封保温车这种先进的车辆。农产品的储存也存在这样的问题。他们大多使用露天仓库，地窖和露天仓库，没有高级仓库设施，如低温仓库。这样的条件使得绿色农产品供应链的问题比较严峻。

农产品绿色供应链中的技术水平相对较低，国内大部分农产品的生产和储存是在常温条件下进行的，生产和运输过程中果蔬等农产品的损失是比较严重，甚至达到20％之多。而美国相关供应链技术比较完善，可以将这些农产品的损耗率控制在1%-2%。通过这样的对比，发现我国的农产品绿色供应链在绿色生产和绿色流通的技术技术上还有着较大的差距。

3.3农产品绿色供应链运作具体环节

3.3.1绿色计划

绿色计划是指在农产品生产之前做好的规划，要符合可持续发展的目标，实现资源的循环利用。包括对农产品的品类进行分析规划，对其生产周期和使用原料做好合理的规划，争取做到合理利用资源同时对环境造成的负面影响最小。同时，提前对生产过程中可能预见的问题做出回应。如发生洪灾、旱灾等自燃灾害的情况，做好相应的防护措施，使得做出绿色计划方案能成功的实施以保证后续的过程能正常的进行。

3.3.2绿色采购

绿色采购是在种植农产品之前购买种子和各种肥料和农药等的过程。绿色采购作为绿色供应链的初始阶段非常重要，被采购的公司也必须具备绿色，安全和环境意识。保护，同时考虑到安全和环境问题。在种子方面，我们必须选择安全和优质的种子，以确保未来农产品的生产。而在化肥和农药方面，则要以安全和环保为主，一方面要保证其对于农作物无毒害作用，另一方面，则要考虑挥洒在环境中要对环境造成较小的影响。

3.3.3绿色生产

绿色生产是指保证农产品成长中绿色环保的过程。在农作物的成长中，难免会遇到可污染物的产生，如废弃的农作物残渣、泄露的农药等，有些甚至会选择烧毁麦秸等产生污染大气的烟。这些东西对环境可能会造成一定的污染。而绿色生产就要求对这些可能造成污染的行为做一个严格的监管和治理。包括建立一个完整的生态工业园，并对可能发生的这些问题作出统一的回应。做到使生产环节的绿色环保要求。

3.3.4绿色营销

绿色营销是农产品绿色供应链的销售环节，也就是让消费者接受和购买绿色的农产品,在营销的理念中必须注重绿色概念的融入^[12]。目前，生产者普遍注重的还是短期的收益，对当前的效益比较看重，而忽略了打造品牌效应的重要性。随着消费者生活品质的提升，对农产品的需求也将增长，绿色的，有机的和无公害的农作物将更受到消费者的喜爱^[13]。所以在营销的过程中一定要：1、引导消费者建立绿色农产品的意识，这更符合健康生活。2、在营销中加入绿色元素，提倡和突出绿色农产品的特点。3、做好后期的绿色服务，针对消费者关于农产品的各种疑问和体验做出相应的收集和处理，做到使消费者真正绿色、安全、健康的体验。4、打造绿色品牌效应，针对相应的农作物，努力保证质量和安全，主推绿色、有机、无公害的特点，使得品牌深入人心。

3.3.5绿色物流

绿色物流是供应链中农产品的包装，运输，仓储和配送等一系列环节中加入绿色环保的元素。在包装上要做到包装材料的合理利用，使用安全无污染的包装材料，保证农产品的安全并较少损坏。在运输上则是要对路线和车辆进行好的选择，以达到资源损耗最小的同时完成高效的运输。在仓储上则是选取好的仓储环境，低温仓、冷冻库等更适合农产品保存的环境，才能达到农产品的绿色安全存储，同时也降低了损耗。

3.4实施农产品绿色供应链的优势

3.4.1提高农产品电商的效率

农产品电商的各个环节都需要严格的把控，从采购，生产，加工，营销到配送都是需要一条统一的链式管理来提高效率，降低管理难度，同时在绿色供应链管理环境下，供应商、制造者、零售商之间的信息交流会更加快速便捷，绿色概念的融入，同时也降低了生产过程中的资源损耗，完成资源的合理利用。从而达到了提高效率的优势。

3.4.2符合时代需求

党的十九大报告中指出，农业农村农民问题是关系国计民生的根本性问题，进入新时代，要如期完成全面建成小康社会的宏伟目标，我们必须要切实贯彻创新、协调、绿色、开放、共享的新发展理念，加快推进农业农村现代化。而目前消费者也越来越注重绿色消费，注重品质生活，对绿色农产品的要求也越来越高^[14]。同时，环保问题已经成为当今国际所重视的问题。实施农产品绿色供应链正好符合党的十九大的农业发展理念，将促进解决“三农”问题，同时产出的优质绿色农产品也可以更加满足消费者的需求，而在供应链中融入的“绿色”概念正好符合国际环保的观念

3.4.3市场体系完善

当前农产品电商的市场正飞速扩大，农产品正在逐步摆脱以往传统的营销模式。如今市场体系也朝着多元化发展，如今消费者对于农产品的消费观念千差万别，想要将各个生产者生产的产品送到无数消费者的手中，农产品供应链中的某个环节不可能实现，多元化的市场结构体系可以依靠自身的优势进行市场细分和创新商业方式来完成消费者需求。公平和多元化的市场环境，为绿色农产品供应链的长期发展提供了十分有利的条件。

3.4.4有利于长期发展

农产品绿色供应链与一般供应链相比，更注重在生产过程中环保效应，资源循环利用，可持续发展^[15]。当今社会上许多资源随着人们的使用已经越来越少。而农产品绿色供应链在生产的过程中不仅重视原材料和产成品等，还注重在生产过程中一些残次品、衍生品的循环利用，将资源的合理利用发挥到极致，同时该模式也为可持续发展奠定了良好的基础。

第4章 农业供应链案例研究

4.1临沂菜润家现状

4.1.1临沂菜润家的基本情况

山东省临沂市，常称沂蒙山地区。城市的物质环境以及生态环境达到高度统一，现有建成设施齐全，从而促进城市达到健康持续的快速发展，是条件十分优越的现代化城市。

2009年以来，临沂市供销有限公司在蔬菜，水果，油料，粮食，水产等四个专业合作社的基础上，成立了沂蒙绿源蔬菜润家经销有限公司。全市农产品企业，专业合作社，农产品经销商，大型种植户共同参与运营，为同城的菜润家商城搭建了分销平台。建立了从农业生产基地到销售终端的生产，加工，检测，配送和监督保障体系。