一、研究背景及意义 1、研究背景 食品是人们赖以生存的物质基础，食品安全则是关系到人们健康问题的关键环节，是重要的民生问题。

互联网经济的迅猛发展，使得网络送餐服务规模迅速扩张。

在信息化的今天，社会生活节奏也在不断加快。

愈来愈多的实体餐饮店加入了”互联网 食品”的平台中。

由于工作压力、时间及自身问题等原因，人们越来越倾向于选择通过手机app订外卖，足不出户就能享受美食，既节约时间又能促进经济发展。

为了不出门通过预约就能够享受到美食体验，美团、饿了么等app下载量日益上涨，外卖服务成了人们日常生活的必备方式。

在享受便捷的同时，食品安全问题频发且不容小觑，出现问题后，由于缺乏有效的安全监控和法律约束，消费者维权困难，举证艰难，完善互联网外卖食品安全监管是刻不容缓的课题。

2、研究意义 本文在研究网络食品安全的基础上，吸收国内外优秀经验，综合网络外卖安全的突出问题，提出有效建议，并采取切实有效的方法，完善食品安全监管机制，解决食品安全这一重大民生问题，探索与我国国情相适应的发展之路，对提升食品安全治理能力具有重要意义。

二、研究现状 1.国外研究现状 国外关于食品安全监管方面的研究较早。

美国建立起了相对完善的网络食品安全监管体系，包括惩罚性赔偿制度和召回制度。