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应用DNA条形码和mini-DNA条形码技术鉴定烤鳕鱼片的鱼类物种开题报告

 2020-06-03 22:06:42  

1. 研究目的与意义(文献综述包含参考文献)

1.1 鳕鱼的营养价值 鳕鱼是一种很有营养价值的鱼类。

由于含有相当多的纤维蛋白,因此肉质较为松散,即使加热之后,也不会收缩,所以口感特别柔嫩,是肠胃虚弱者摄取蛋白质的好食材。

鳕鱼肉还有很好的防治心血管病的功效,对中老年人有很大的益处,而且还富含儿童必须的各类营养物质且易被消化吸收,对大脑发育、智力和记忆力增长都有促进作用。

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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

2.1 研究的内容

(1) 对市场上的153份烤鳕鱼片进行dna提取;

(2) dna条形码和mini-dna条形码的扩增;

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