1. 毕业设计（论文）的内容和要求

我国是果蔬生产大国，位居世界前列，由于传统冷藏的一些缺点，例如保质期短，不能保持果蔬原有的风味，导致每年有大量的果蔬损失，因此寻找有效的果蔬贮藏方法显得极为重要。

超冰温技术是近几年出现的一种新的冰温技术，超冰温技术可以使果蔬在冰点以下以下也不会冻结，拓宽了冰温的研究领域。

1.学会基本的文献检索和整理翻译英文文献，了解果蔬冰温保鲜机理并与指导老师交流讨论 2.学会基本origin画图功能 3.学会介电谱仪测试原理 该课题有一定程度的创新，实验过程中的现象和实验数据的分析都有较高的要求，特别是对产物的表征需一定的理论知识，符合毕业论文课题全方面培养学生能力的要求。

2. 参考文献

[1]Christian James，Violaine Seignemartin，Stephen J. James，The freezing and supercooling of garlic (Allium sativum L.)[J].International Journal of Refrigeration，2009，32，253-260 [2]Wang Jie，Li Lite，Dan Yang，The correlation between freezing point and soluble solids of fruits[J].Journal of Food Engineering，2003,，60，481-484 [3]Christian James, Pierre Hanser, Stephen J James，Super-cooling phenomena in fruits, vegetables and seafoods[J].International Congress on Engineering and Food，2011 [4] 石文星，邵双全，李先庭等，冰温技术在食品贮藏中的应用[J].食品工业科技，2002,，4，64-66 [5] 蔡婉玲，冰温技术在食品贮藏中的应用分析[J].粮食流通技术，2017,5（9）,45-46 [6] 彭丹，邓洁红，谭兴和等，冰温技术在果蔬贮藏中的应用研究进展[J].包装与食品机械，2009,27（2）,38-43 [7] 张辉玲，刘明津，张昭其，果蔬采摘后冰温贮藏技术研究进展[J].热带作物学报，2006,27（1）,101-105

3. 毕业设计（论文）进程安排

12．25-1．15 检索资料，写开题报告 2．20-2．25 确定方案，订购试剂 2.25-5．12 进行实验室合成研究 5．15-5．20 对合成的化合物进行表征 5．20-6．1 总结资料，进行论文书写 6．1-6．8 准备答辩