少于15篇（不包括辞典、手册）； 4．有关年月日等日期的填写，应当按照国标GB/T 7408#8212;94《数据元和交换格式、信息交换、日期和时间表示法》规定的要求，一律用阿拉伯数字书写。

如”2004年4月26日”或”2004-04-26”。

毕 业 设 计（论 文）开 题 报 告 1．结合毕业设计（论文）课题情况，根据所查阅的文献资料，每人撰写 2000字左右的文献综述： 文 献 综 述 银耳营养丰富，食味鲜美，不但是营养价值很高食用菌，也是药用价值较高药用菌，是世界公认保健品。

[1]银耳多糖是银耳中的主要活性物质，来源于银耳子实体和银耳细胞深层发酵孢子中分离、纯化得到的杂多糖。

银耳多糖以其丰富的原料来源、独特的生物学功能和良好的食用安全性，近年来在天然功能性食品添加剂、医药保健品、日用化妆品等领域崭露头角。

[14]胞外多糖作为银耳多糖的一种，我们要在它的分离纯化以及基本性质上做一些研究。

1.银耳胞外多糖的简介 银耳多糖种类包括酸性杂多糖、中性杂多糖、胞壁多糖、胞外多糖和酸性低聚糖五种，不含核酸、蛋白质类物质，而银耳胞外多糖正是银耳多糖中的一种。

[7]它和十六烷基三甲基嗅化铵呈复盐沉淀反应,咔唑试验阳性而茚三酮反应阴性,表明为酸性多糖。

[12] 2.目前所采用的银耳胞外多糖提取工艺 银耳栽培过程中影响产量和品质的因素较多，以致于优良的银耳品种在产量和品质都不能满足市场的需求，所以银耳胞外多糖的发酵与子实体的提取很重要。

[2]现代生物发酵技术的优点在可以规模化生产，节约成本，缩短生产周期，提供大量的代谢产物，但是发酵废液是长期难以解决的一个问题。