文 献 综 述

1.1 超重与肥胖

超重和肥胖就是可损害健康的异常或过量脂肪累积。

体重指数(Body Mass Index) 简称 ”BMI”。BMI在亚洲与欧美的标准并不相同，欧美BMI在25－29.9算超重，超过30算肥胖；WHO对亚太地区肥胖的重新定义中提出BMI≥ 23 kg /m²为超重,BMI≥ 25 kg /m²为肥胖^[1]。

2014年，全球近21亿人肥胖，约占总人口的30% ^[1]。2010年美国的超重加肥胖的比例达到 68%，约1亿人口。全球营养改善联盟(GAIN)在华盛顿发布的《全球营养不良状况报告》显示，中国逾3亿人属于超重和肥胖人群，其中7%的人群为5岁以下儿童^[2]。

1.2超重与肥胖的危险

1.2.1肥胖症

肥胖症是一组常见的、古老的代谢症群。当人体进食热量多于消耗热量时，多余热量以脂肪形式储存于体内，其量超过正常生理需要量，且达一定值时遂演变为肥胖症。

肥胖儿体脂多，胸壁顺应性低，有效呼吸量不足，致大脑相对供氧不足。ATP减少，神经突触功能降低，思维速度减慢，智商下降。造成效应器反应迟钝，操作动作不灵活，使得肥胖儿显得笨拙，内向性格和孤僻，妨碍了智力的开发^[3-4]。

肥胖症患者往往有高血压、高血脂和葡萄糖耐量异常；是影响冠心病发病和死亡的一个独立危险因素。中心性肥胖症患者要比全身性肥胖者具有更高的疾病危险，当体重指数只有轻度升高而腰围较大者，冠心病的患病率和死亡率就增加。肥胖症患者多在餐后较长时间内血脂持续在较高水平，富含甘油三酯的低密度脂蛋白(LDL)中的较小而致密的颗粒有直接致动脉粥样硬化的作用^[5]。