文 献 综 述 第一章 茎柔鱼（Dosidicus gigas）的介绍 头足类。

软体动物门(Mollusca)头足纲(Cephalopoda)所有种类的通称，现存约650种，全部海产，如章鱼(octopus)、乌贼(cuttlefish)、鹦鹉螺(nautilus)、枪乌贼(squid)等。

从近岸到远海，表层到4,500公尺以下深处都有分布。

盐度较低的水中罕见.分布于我国周边海域，且数量巨大，经济价值高、制作加工成本低等特点。

茎柔鱼（D. gigas），也叫”洪堡鱿鱼”或者”美洲大赤鱿”，是大洋型经济头足类，资源丰富，且利用价值高。

其主要作业渔场有加利福尼亚湾、哥斯达黎加、秘鲁沿岸和外海、智利沿岸和外海以及赤道海域等，所以也称之为秘鲁茎柔鱼。

茎柔鱼胴部圆锥形。

眼眶外不具膜。

外套软骨与漏斗软骨分离。

体表具大小相间的近圆形色素斑。