全文总字数：3098字

1. 1. 毕业设计（论文）的内容、要求、设计方案、规划等

（1）前言：陈述β-淀粉酶的催化特点，结构功能特点及在淀粉加工工业中应用情况；阐述几种常见的β-淀粉酶来源（尤其是微生物来源）及其克隆、表达、酶学定性及在淀粉改性应用等领域的国内外研究进展；在此基础上，阐述本课题研究的意义。

（2）方案拟定：在实验开展之前，请根据与指导教师讨论情况结合文献阅读，设计实验技术路线，并进一步讨论优化。本研究基本方案为：首先通过基因工程手段构建产β-淀粉酶基因工程菌；然后，对重组β-淀粉酶学性质进行考察；在此基础上，初步考察β-淀粉酶转化淀粉生成麦芽糖的应用效果。

（3）实验数据采集与处理：获得的实验数据主要是：核酸电泳图、蛋白电泳图、不同条件下的酶学性质，以及重组酶转化转化淀粉底物所得产物的分子量及分布情况。

2. 参考文献（不低于12篇）

[1] derde lj, gomand sv, courtin cm, delcour ja. characterisation of three starch degrading enzymes: thermostable beta-amylase, maltotetraogenic and maltogenic alpha-amylases. food chem, 2012, 135(2): 713-721.

[2] hirata a, adachi m, utsumi s, mikami b. engineering of the ph optimum of bacillus cereus β-amylase: conversion of the ph optimum from a bacterial type to a higher-plant type. biochemistry, 2004, 43(39): 12523-12531.

[3] kocabay s, cetinkaya s, akkaya b, yenidunya af. characterization of thermostable beta-amylase isozymes from lactobacillus fermentum. int j biol macromol, 2016, 93(pt a): 195-202.