1. 毕业设计（论文）的内容和要求

：综合考虑生产原料的供应、地理环境条件、市场投资和经济效果等方面的因素合理选择厂址，进行全厂平面设计。根据生产规模，产品质量要求，结合建厂地点、原料来源、动力供应及水源条件选择生产工艺流程。根据生产工艺的要求合理选择符合生产设备，同时进行工厂车间设计，进行物料、能量、水电的衡算，最后做出最合理的规划。用计算机绘制全厂总平面布置图、生产车间布置图等4张设计图，完成设计说明书。

2. 参考文献

[1].邓梁虹等, 我国即食食品的开发现状与市场前景展望[j]. 保鲜与加工, 2017(06)

[2] 何东平.食品工厂设计[m].北京：中国轻工业出版社，2009.5

[3] 张国农.食品工厂设计与环境保护[m].北京：中国轻工业出版社，2005.7

3. 毕业设计（论文）进程安排

第一阶段（2018年11月上旬#8212;12月上旬）：确定毕业论文选题，拟订论文开题报告书；撰写论文大纲，并根据相关主题进行文献的收集和分析；

第二阶段（2017年12月中旬）：对开题报告书继续进行完善、填充，对自己论文的整体框架有一个非常明确的思路；

第三阶段（2017年12月下旬#8212;2018年1月上旬）：结合文献资料与实习工作中通过查阅文献等方法收集到的信息，撰写论文初稿。