1. 毕业设计（论文）的内容和要求

铁皮石斛（dendrobium candidum）为兰科石斛属多年生草本植物，具有健脾养胃、滋阴补肾、润肺生津等功效,用于治疗慢性萎缩性胃炎、高血压、糖尿病、抗肿瘤、抗衰老等功效。多糖是石斛中主要生物活性成分。石斛多糖的单糖组成基本相同，由d-甘露糖、d-葡萄糖、d-半乳糖、以及微量的l-阿拉伯糖和木糖等单糖组成。分子量均处于10⁴-10⁶ da数量级。多糖的分子量会随着温度的升高而发生变化，从而影响多糖的黏性和生物活性。

干燥是石斛生产加工过程中必不可少的环节，热风干燥和冷冻真空干燥是产业中常用的干燥方式，但其对石斛多糖的溶出速度、溶出率和自由基清除能力的影响尚未见报道。

2. 参考文献

[1] gb 5009.3-2010, 食品中水分的测定[s].

[2] 张志军, 刘建华, 李淑芳,等. 灵芝多糖含量的苯酚硫酸法检测研究[j]. 食品工业科技, 2006(2):193-195.

[3] 马宁, 杨培君. 苯酚-硫酸法测定石参多糖工艺条件的优化[j]. 陕西理工学院学报(自科版), 2013(5):64-70.

3. 毕业设计（论文）进程安排