文 献 综 述

1.α-酮戊二酸的概况

1.1 α-酮戊二酸的简介

α-酮戊二酸（英语：α-Ketoglutaric acid）是戊二酸的两种带酮基的衍生物中的一种，白色细结晶性粉末，熔点113.5℃，易溶于水、醇、极难溶于醚，久贮变淡灰黄色，易潮解。

α-酮戊二酸是微生物细胞中三羧酸循环(Tricarboxylic acid cycle TCA cycle) 中重要的代谢中间产物， 在三羧酸循环中伴随着电子传递和能量产生，这一过程为细胞的生长繁殖提供碳源物质和能量；除此之外，α-酮戊二酸经转氨基作用形成L-谷氨酸进入氮代谢中，所以α-酮戊二酸是连接碳代谢和氮代谢的重要代谢中间产物。α-酮戊二酸是微生物三羧酸循环中重要的代谢中间产物，是连接细胞内碳-氮代谢的关键节点，具有广泛的应用价值^[1]。

1.2 α-酮戊二酸的应用

α-酮戊二酸参与氨基酸、糖类、蛋白质以及脂肪代谢等重要生理过程，并且在微生物细胞的碳氮代谢调控中起着重要作用。

α-酮戊二酸对细胞代谢具有重要作用，其被广泛应用于医药、饲料和食品等领域。前期研究发现，健康人群在高强度体力劳动后，适量补充α-酮戊二酸可以帮助迅速恢复体力、减缓疲劳症状。中晚期肾病患者或肝功能不全患者，每日适当补充α-酮戊二酸可以减轻肾脏氨类代谢负担，改善生活品质，有效延长寿命。

此外，α-酮戊二酸还具有抗惊厥和抗氰作用。α-酮戊二酸在这些领域的广泛应用使其具有广阔的市场前景。

2. α-酮戊二酸的制备