论文总字数：15012字

摘 要

随着全球化石能源的日益短缺，化石能源使用枯竭的趋势日益显著，可再生能源的开发和使用得到了越来越多的关注。纤维素作为地球上储备最丰富的生物可降解性的高聚物，已经成为了现在可再生能源的研究热点。

本实验利用实验筛出的细菌纤维素生产菌与产朊假丝酵母，酿酒酵母A，酿酒酵母B，植物乳杆菌F，植物乳杆菌Z，乳酸菌进行混菌发酵，确定了最佳的混菌发酵菌种以及各菌种的混合比例：在30℃恒温培养的条件下，细菌纤维素生产菌G与产朊假丝酵母混合发酵时所产生的细菌纤维素的产量最高，为细菌纤维素生产菌G单菌发酵的3.4倍。当细菌纤维素生产菌G与产朊假丝酵母的比例为4:1，发酵时细菌纤维素的产量最高，为32.97g/100ml。在培养过程中，细菌纤维素生产菌G跟产朊假丝酵母同时接种进发酵液时，所产生的细菌纤维素的产量最高。

关键词：细菌纤维素 细菌纤维素生产菌G 产朊假丝酵母 比例 混菌发酵

The research of the fermentation of mixed bacteria’s ability to produce bacterial cellulose

Abstract

As the fuel shortage being more serious in the world ,facing the crisis of exhaustion of fuel ,the development and utilization of renewable energy sources have been gave more and more attention . Because cellulose has the largest reserve in the world and it is a kind of biodegradable high polymer ,its development and utilization has become a research hot spot of renewable energy sources.

The experiments use the bacterium ,selected by experiment ,which can produce BC , and candida utilis, saccharomyces cerevisiae A, saccharomyces cerevisiae B, lactobacillus plantarum F, lactobacillus plantarum Z, lactic acid bacteria to do the mixed culture . And the experiments confirmed the best mixed bacteria strains and the ratio of the mixed bacteria : When culture temperature is 37℃,The production of BC fermented by acetobacter xylinum and candida utilis is the highest which is 33.6608 g/100ml. It has increased 3.4 time compared to acetobacter xylinum fermentation . When the ratio of acetobacter xylinum and candida utilis is 4:1 ,the production of BC is the highest which is 32.9710g/100ml. During the fermentation ,when acetobacter xylinum and candida utilis were inoculated in the same time ,the production of BC is the highest.

Key word :bacterial cellulose acetobacter xylinum candida utilis ratio mixed culure

目 录

摘 要 I

Abstract II

第一章 文献综述 1

1.1 课题研究背景 1

1.2 细菌纤维素简介 1

1.2.1 细菌纤维素的性质 1

1.2.2 细菌纤维素的应用 2

1.2.3 细菌纤维素国内外研究状况 4

1.3 混菌发酵体系简介 5

1.4 本实验目的和意义 6

第二章 实验内容 7

2.1 实验试剂及仪器 7

2.1.1 实验菌种 7

2.1.2 实验试剂 7

2.1.3 实验仪器 7

2.1.4 实验培养基 7

2.2 实验方法 8

2.2.1 平板划线接种活化 8

2.2.2 液体接种活化 8

2.2.3 1:1混菌发酵 8

2.2.4 初始最佳混菌比确定的方法 8

2.2.5 细化最佳混菌比的方法 9

2.2.6 菌株加入细菌纤维素生产菌培养体系最佳时间的确定 9

2.2.7 简单染色 9

2.3 结果与分析 9

2.3.1 不同菌株与细菌纤维素生产菌G的混菌体系产生细菌纤维素能力的比较 9

2.3.2 混菌最适配比的选择 11

2.3.3菌株加入细菌纤维素生产菌培养体系最佳时间 12

2.3.4 简单染色的结果 14

第三章 结论与展望 16

3.1 结论 16

3.2 展望 16

参考文献 17

致 谢 19

第一章 文献综述

1.1 课题研究背景

全球化石能源日益紧缺，随时面临着枯竭危机，可再生能源的开发利用得到越来越高的关注。作为地球上最丰富且具备生物可降解性的高聚合物一纤维素的开发应用已经成为当今可再生能源的研究热点。全力发掘取之不尽、用之不竭的纤维素资源福于人类，对有效缓解当今世界所面对的人口、资源、环境和粮食四大问题，具有重要战略意义。到现在为止，主要有四种途径获取纤维素，即绿色植物的光合作用合成途径和微生物合成途径构成了两类天然途径，而在生物体外由纤维二糖的氟化物经过酶催化合成途径或者由新戊酰衍生物开环聚合生成葡萄糖后再化学合成纤维素则构成了两类人工途径^[1]。

1.2 细菌纤维素简介

细菌纤维素（Bacterial Cellulose，简称BC）是由以木醋杆菌为代表的少数微生物发酵而成的具有广阔开发前景的生物材料，自1886年被发现以来，学者对其的研究从未间断^[2]。细菌产生纤维素(Baectrial Cellulose)并不是细菌细胞壁的结构成分，而是细菌分泌到胞外的产物。这种细菌产生的纤维素具有比植物纤维素更为优越的特性，如具有很高的纤维素含量，不含木质素和半纤维素，有良好的吸水性，优越的物理性质和不同凡响的机械性质，结晶度高，分子取向好，已经在食品、医药、化工、精纺以及环保等领域得到成功应用。国外有关细菌纤维素的研究从上个世纪八十年代开始兴起，近二十年来取得了迅猛的发展，研究已进入了分子水平。我国对此研究才开始起步,尚无实质性报道。^[3]

1.2.1 细菌纤维素的性质

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