文 献 综 述

谷胱甘肽（GSH）作为体内重要的抗氧化剂，在氧化应激和细胞生长等生理过程中起着重要作用⁽¹⁾。半胱氨酸（Cys），高半胱氨酸（Hcy）和谷胱甘肽（SH）等生物半胱氨酸是许多蛋白质的重要组成成分，在人体的生理功能和病理传导过程中发挥着重要作用。一旦GSH水平下降，人们更容易患疾病，更迫切地需要外源性抗氧化剂来维持其抗氧化能力⁽³⁾。因此，开发有效的生物样品中生物硫醇检测方法具有重要意义。迄今为止，已经开发了许多用于生物硫醇检测的策略，包括高效液相色谱，质谱，化学发光，电化学，荧光光谱和毛细管区带电泳⁽⁷⁾。尽管这些策略在检测生物硫醇方面表现出了令人鼓舞的结果，但仍存在些许障碍，因此，研究发现更有效的检测方法是目前亟待解决的问题⁽⁵⁾。

一、谷胱甘肽（GSH）简介

1、GSH来源和作用

由谷氨酸，半胱氨酸和甘氨酸组成的三肽还原型谷胱甘肽（GSH）是一种重要的三肽化合物，同时含有谷氨酰胺和硫醇，也是大多数哺乳动物组织中分子量最低的非蛋白质硫醇类物质⁽⁴⁾。这种重要的生物硫醇在调节氧化还原稳态，信号转导和抗氧化方面具有举足轻重的作用⁽⁷⁾。包括半胱氨酸，高半胱氨酸和谷胱甘肽在内的生物氨基硫醇在维持各种生理过程的氧化还原平衡中都起着重要的作用⁽¹⁾。细胞谷胱甘肽（GSH）的异常水平与许多疾病密切相关，如白细胞减少，牛皮癣，肝损伤，癌症，衰老，心脏问题和其他疾病⁽⁵⁾。

2、GSH的检测手段

由于GSH的细胞浓度变化通常非常小，所以对生物样品中GSH的高度敏感和选择性检测对于上述疾病的早期诊断是非常重要的⁽⁵⁾。在过去的十年里，已经开发了许多有效的分析方法来检测生物硫醇，典型的包括高效液相色谱（HPLC），毛细管电泳，电化学方法和质谱⁽⁶⁾。尽管这些策略在检测生物硫醇方面表现出了令人鼓舞的结果，但仍存在一些障碍，如耗时的过程，使用复杂昂贵的仪器以及技术专业知识的要求⁽⁶⁾。近年来，基于荧光的生物分析方法由于具有灵敏度高，简单，经济，实时检测等显着优点而变得非常流行。特别是通过使用有机染料，纳米材料和基于DNA的生物传感器，已经为生物硫醇开发了多种荧光测定方法⁽³⁾。然而，所使用的这些荧光探针中的大多数可能会遇到费时的制备程序和高成本。因此，建立更方便，更灵敏的生物硫醇分析方法仍然是非常必要的。针对上述缺点，我们集中研究了常规而有前途的有机荧光团的应用，而且不需要耗时的合成过程和复杂的后处理过程⁽³⁾。

二、姜黄素（Cur）概述

1、姜黄素（Cur）的简介

化学上的姜黄素（Cur）是（1,7-双-（4-羟基-3-甲氧基苯基）-庚-1,6-二烯-3,5-二酮），并且在溶液中表现出酮-烯醇互变异构⁽⁹⁾。它是一种油溶性颜料，在酸性和中性pH下几乎不溶于水，可溶于碱，是一种亲脂性多酚⁽⁸⁾。它是从姜黄的植物名姜黄L的的根茎中获得的。姜黄素（Cur）具有许多化学反应性官能团，这意味着它可以参与许多通过相互作用的不同生物化学途径，例如捐赠或接受氢键，阳离子结合和迈克尔反应⁽¹¹⁾。