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摘 要

随着生活水平的不断提高，人们对鲜活农产品的质量问题越来越关注，而在这样一个民生的供应链背后隐藏着许多不为人知的利益分配的各个成员，而各个成员在其中起到的作用也各不相同。

第一章节主要讲的是鲜活农产品供应链的研究背景以及研究鲜活农产品供应链成员利益分配影响因素概念的理解以及研究其的意义。第二章写的是当前我国鲜活农产品供应链成员利益分配的影响因素的现状以及存在的问题。第三章讲的是供应链的成员模型，以及各个成员在供应链中所发挥的作用。第四章着重的就是进行案例分析，有农户家搞养殖的现状还有各个方面的利益出入情况，还有国内比较典型的鲜活农产品的利益分配影响因素的现状分析。最后就是讲讲研究鲜活农产品供应链成员利益分配影响因素的意义。

关键词：鲜活农产品 供应链 利益分配

ABSTRACT

With the continuous improvement of living standards，People take more concerned with the quality of fresh agricultural products,In such a supply chain hidden behind the livelihood of many unknown individual members of the distribution of benefits，And each member of the role in which are also different.

The first chapter is primarily concerned with research background fresh produce supply chain and research interests of members of the fresh produce supply chain distribution factors understanding of the concept and to study its significance.The second chapter is written by a member of the status of China's influence factors of interest distribution of fresh produce supply chain and the problems that currently exist. The third chapter tells of a member of the supply chain model, and the role of each member in the supply chain played.The third chapter tells of a member of the supply chain model, and the role of each member in the supply chain played.The fourth chapter is a case study, there is still interest in all aspects of the status of my own home and out of the situation to engage in farming,Analysis of the distribution of benefits as well as the status of domestic fresh produce typical effects of factors. The final step is to talk about the study of the distribution of benefits members of the fresh produce supply chain factors of significance.

Key words ：Fresh Agricultural Products. Supply Chain. Distribution of Benefits

目录

摘要 I

ABSTRACT II

目录 III

第一章 引言 1

1.1 鲜活农产品供应链成员利益分配的研究背景 1

1.2 研究意义 2

1.3研究概念的理解 2

第二章 鲜活农产品供应链的现状以及问题分析 4

2.1 鲜活农产品供应链的现状 4

2.2我国鲜活农产品供应链存在的问题 4

2.3我国鲜活农产品供应链现状与分析 6

2.4南通市鲜活农产品供应链现状与分析 9

第三章 供应链成员的模型以及利益分配 11

3.1构成鲜活农产品供应链成员的模型以及成本构成 11

第四章 案例分析 15

结束语 19

参考文献 20

第一章 引言

1.1 鲜活农产品供应链成员利益分配的研究背景

21 世纪以来，随着我国经济市场化、国际化程度的逐渐加深，鲜活农产品的价格波动频繁，在很大的程度上影响了鲜活农产品供应链成员的利益分配。本文通过对鲜活农产品价格波动的三个要素——农产品供求关系、农产品生产成本、农产品流通过程中成本的研究，以达到深入了解影响鲜活农产品供应链成员利益分配的因素。鲜活农产品供应链有两种不同的类型:加工农产品供应链和生鲜农产品供应链，两个不同类型的供应链的区别在于:加工农产品供应链主要代表着加工程度高的产品，而生鲜农产品供应链涉及从田间或者养殖场到超市或者是小型的零售点产品基本特征不变的鲜活农产品。而两者的共性则是产品容易腐烂变质。考虑顾客面临一个易腐商品的选择问题，鲜活农产品的流通以及出售取决于鲜活农产品供应商与顾客之间的关系。顾客将他们最为关心的质量问题和刚性需求较强的服务最终都交给外部的供应商。鲜活农产品供应商提供一定比例的利益给顾客。考虑到这样的一种供应链收益共享，顾客选择能力是最为主要的影响因素，鲜活农产品供应商必须在采购部门或者是购买这些鲜活农产品的市民有需求之前将他们的服务水准达到客户想要的那种程度，在这种过程中或多或少会对客户的购买欲望产生积极或者不积极的影响，因此会对供应链上所有成员的利益有一定的影响。^[1]目前我国鲜活农产品供应链体系基本上是农产品生产者。产地批发商。销地批发市场。零售终端(超市、中小商店、餐饮业、零售商、农贸市场等)。消费者。由此，鲜活农产品在供应链中需要经过三四次的转手才能最终到达消费者的手中。从供应链流程来看，我国鲜活农产品的供应链条过长、环节过多，造成以下三大问题:一是损失率大。有数据显示，我国果蔬类鲜活农产品在采摘、运输、储存等流通环节上的损失率为25%一30%(发达国家在5%以下)，每年损失达1 000亿元，肉类和水产品流通腐损率也达到15%左右。根据《甜瓜采后疾病拦制一甜瓜供应链管理研究》项目数据，在甜瓜的供应链各环节中，瓜农的采摘损失率为9.1%，批发商运输环节损失率先11%，零售商销售环节损失率为12% ，仅此三个环节损失率就达32.1%。二是成本大、价格高。由于供应链环节过多，层层加码，鲜活农产品价格居高不下。数据显示，我国鲜活农产品仅物流成本就占总成本的60%以上(发达国家为10%左右)消费者特别是城市居民之所以抱怨物价高，作为“菜篮子”的鲜活农产品价格居高不下是一个重要缘由。三是由于鲜活农产品链条长、环节多，导致营养流失甚至出现产品质量问题^[2]。

1.2 研究意义

研究有利于供应链成员突破单一的收购模式，提高效率，降低运输以及销售成本。为供应链中的各种成员提供了更多的自由交易的机会，扩大了鲜活农产品的销售渠道以及最基层的鲜活农产品生产者的选择销售的对象。销售者不仅可以及时宣传自己的产品信息，更可以减少销售的中间环节，使生产者和消费者的直接交易成为可能，进而提高了鲜活农产品的质量、降低了鲜活农产品的中间成本。^[3]

1.3研究概念的理解

首先研究鲜活农产品供应链成员利益分配的影响因素，就不得不提到鲜活农产品，鲜活农产品是什么呢？鲜活农产品就是指鲜活农产品，是指与居民生活息息相关的新鲜蔬菜、水果、水产品、禽畜及其肉类产品。以及时能够到达餐桌上的农副产品，新鲜、绿色食品，这些都统称为鲜活农产品。^[4]

其次就是供应链，何为供应链，供应链就是供应链的概念是从扩大的生产（Extended Production）概念发展而来，现代管理教育对供应链的定义为“供应链是围绕核心企业，通过对信息流，物流，资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品以及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中的将供应商，制造商，分销商，零售商，直到最终用户连成一个整体的功能网链结构。这就是所谓的供应链。^[5]

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