1. 毕业设计（论文）的内容和要求

石化基聚合物膜是不可降解并会严重污染环境，而从生物资源中提取的聚合物如蛋白质、多糖由其丰富来源和生物降解性被认为是石化基塑料薄膜的潜在替代品。

单一的玉米醇溶蛋白膜均匀透明但质地教脆，延伸性差，本可以拟通过糖接枝改性和添加塑化剂来优化玉米蛋白膜的性质，使玉米蛋白膜能够等到更广泛的应用。

2. 参考文献

[1]Mar#237;a J F, Amparo L R, Jose M L.High barrier polyhydroxyalcanoate food packaging film by means of nanostructured electrospun interlayers of zein[J].Food Hydrocolloids, 2013(32): 106-114. [2]Nonthanum P，Lee Y，Padua G W.Effect of pH and ethanol content of solvent on rheology of zein solutions[J].Journal of Cereal Science，2013，58(1)：76#8211;81. [3]Sousa F F，Luzardo#225;lvarez A，Blancom#233;ndez J，et al.Use of 1H NMR STD，waterLOGSY, and Langmuir monolayer techniques for characterization of drug-zein protein complexes[J].European Journal of Pharmaceutics and Biopharmaceutics，2013，85：790#8211;798. [4]Wilson C M.Multiple zeins from maize endosperms characterized by reversed-phase high performance liquid chromatography[J].Plant Physiology，1991，95(3)：777#8211;786. [5]Argos P，Pedersen K，Marks M D，et al.A structural model for maize zein proteins[J].Journal of Biological Chemistry，1982，257(17)：9984#8211;9990. [6]Momany F A，Sessa D，Lawton J W，et al.Structural characterization of α-zein[J].Journal of Agricultural and Food Chemistry，2006，54(2)：543#8211;547. [7]段纯明,董海洲.玉米醇溶蛋白的特性及应用研究[J].粮食与食品工业, 2007, 14(1): 27-31. [8]常亮,韩恩山,胡建修等.玉米醇溶蛋白的研究及应用[J].化工中间体, 2006(1): 10-12. [9]刘校男,唐文婷,刘瑞琦,等.高阻断那他霉素玉米蛋白可食用膜的制备及对苹果的保鲜效果[J].中国食品添加剂开发应用,2017,（9）:188~193. [10]Hernandez-Izquierdo,V.M.;Krochta,J.M.,Thermoplastic Processing of Proteins for Film Formation-A Review[J].Journal of Food Science 2008, 73, R30-R39. [11]李萍,李登新.一种新型的生物降解材料玉米蛋白膜[J].化学工程与装备,2011,6（1）:136~138. [12]李萍,李登新.一种新型的生物降解材料玉米蛋白膜[J].化学工程与装备,2011,6（1）:136~138. [13]尤娟,张佳,罗永康.鲢鱼肉肌原纤维蛋白-低聚异麦芽糖的制备及功能特性评价. 肉类研究,2009,9(127):14-18. [14]赵剑飞.大豆分离蛋白与糖基化分离蛋白乳化性的研究.食品工业科技,2005, 12(26):76-78. [15]孙炜炜,于淑娟. 7S伴大豆球蛋白及其糖基化产物对大豆11S球蛋白热聚集的影响. 食品科学，2010,15(31):159-162. [16] Wang Q, Wang J F, Geil P H , Padua G W. Zein adsorption to hydrophilic an hydrophobic surfaces investigated by surface plasmon resonance Biomacromolecules, 2004, 4:1356-1361.

3. 毕业设计（论文）进程安排

1. 2018.12-2019.2 查阅相关课题资料，撰写开题报告； 2. 2019.3-2019.5 确定实验方案、准备实验材料，并开展相关课题试验； 3. 2019.5-2019.6 对实验结果进行整理分析，撰写论文；