1 脂肪酸的简介 脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有刺激性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。

脂肪酸是最简单的一种脂，它是许多更复杂的脂的组成成分。

脂肪酸在有充足氧供给的情况下，可氧化分解为CO2和H2O，释放大量能量，因此脂肪酸是机体主要能量来源之一。

1.1脂肪酸自身特点 脂肪酸对血清胆固醇没有影响。

它们吸收后可经动脉进入肝脏直接作为能源。

且短链脂肪酸还具有促进粘膜血流的增加;促进肠上皮细胞增殖，促进消化道蠕动等生理功能。

而中链脂肪酸具有极好的消化吸收性以及生理学特性，在食品、医药、化妆品等领域中显出较广阔的应用前景。

有人曾对山羊奶的中短链脂肪酸进行研究表明中短链脂肪酸具有独特的医用价值，可抑制胆固醇沉积，预防和治疗吸收不良综合症、肠功能紊乱、冠心病、早产儿营养不良症、膀胱的纤维变性、胆结石等疾病。

1.2脂肪酸和药物形成离子对的优点 pH敏感药物载体的触发释放可能是直接在细胞的细胞质中释放药物的最具生物相容性的方法[1]。

使用肿瘤酸性微环境触发释放的原始策略[2]并不是很成功，因为肿瘤中酸度最高的位置远离肿瘤脉管系统。