1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

1.选题的意义与目的

随着我国社会主义市场经济的发展，轻工发酵行业在我国也得到了很大的发展，我国是轻工发酵工业大国，但是由于控制技术的落后，导致我国目前大多是使用人工控制，采用计算机技术起步晚，普及率低。目前轻工发酵行业正面临着日益激烈的全球竞争,因此对以计算机为核心的自动控制技术有着强烈的需求。根据微生物发酵过程控制的要求,设计一整套基于西门子plc和wincc的控制方案。要求采用西门子s7-300系列模块作为下位机,西门子工控机和win cc软件作为上位机,并将数据与客户机共享,对现场对象进行数据采集存档,自动控制,故障报警和实时监控。

选题的意义：微生物发酵即是指利用菌体通过新陈代谢的生命现象，在适宜的条件下，建立一系列的物质能量相互转换基础上的生命过程[15]。早在2000年前，我国的酿酒，制醋行业就是早期的发酵过程，随着后来的青霉素的发现以及味精的使用，微生物发酵已经在农业，医学，生物工程，能源，食品等行业得到广泛的应用，发酵行业与我们息息相关，但是我国的发酵行业的自动控制技术相对于欧美等大国还是很落后。因此如何提高微生物发酵的自动控制技术具有很重要的意义。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案