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赣榆如意大酒店采购系统优化文献综述

 2020-05-22 21:00:29  

一、引言

在1918年之前,大多数企业主要把采购职能当作一种文书活动。这一时期没有真正意义上的采购管理,采购职能完全处于一种被动的地位,被动的去完成企业决策好的与采购相关的文书性工作[1]。早期涉及采购管理的理论是库存理论,它基于企业一方的视角,在采购价格为外生变量的情况下,研究最优订购量和最佳订货周期,以达到最少采办费用和最低库存投资的目的[2]。但是随着经济不断发展,企业竞争越来越激烈,再加上客观技术的限制,企业要在竞争中保持有利的地位,就必须加强采购管理,降低采购成本来增加利润,可见,物流采购的角色越来越重要[3]。,采购管理的职能主要经历了三个阶段的变迁:文书阶段、交易阶段、战略阶段。采购职能从以交易为基础的战术职能发展到以流程为导向的战略职能,采购战略开始融入到企业战略中来。

二、供应链以及供应商管理

供应链实际上是一种业务流程模型, 它是指由原材料和零部件供应商、产品的制造商、分销商和零售商到最终户的价值链组成, 完成由顾客需求开始到提供给顾客以所需要的产品与服务的整个过程[4]。组成供应链的供应商是指为企业生产和科研单位研发提供原料、设备及其他资源的企业,供应商既可以是生产企业,也可以是流通企业。企业要保证正常的生产,科研要保证研究过程的不间断,就必须有一批可靠的供应商为其提供必需的物资供应,其重要地位由此可见。供应商管理的目的,就是要建立一个稳定可靠的供应商管理队伍,为最终客户提供高质量的快捷服务保障。为了营造良好的供应商关系,克服传统的供应商关系观念,供应商管理便成为一项非常有价值的工作[5][6]

三、供应商管理库存(VMI)

VMI(Vendor Managed Inventory)是一种以用户和供应商双方都获得最低成本为目的,在一个共同的协议下由供应商管理库存,并不断监督协议执行情况和修正协议内容,使库存管理得到持续地改进的合作性策略。VMI上下游企业可以通过紧密结合,充分分享信息,共同规划减少库存膨胀以降低不确定现象[7]。在推行VMI中应注意,上下游企业建立长远的互信机制,确定合理的供应商价格,加强信息沟通[8]

三、JIT采购在企业中的应用

JIT采购,也叫准时化采购,是由JIT思想演变而来的,是一种先进的采购模式,是一种管理哲理,它是把JIT生产的管理思想运用到采购中来形成的一种先进的采购模式。它的基本概念是:在恰当的时间、恰当的地点,以恰当的数量、恰当的质量提供恰当的物品[9]。和准时化生产一样,JIT采购是为了消灭库存和不必要的浪费而进行持续性改进,不但能够最好地满足用户的需要,而且可以最大地消除库存,最大限度地消除浪费。它和传统的采购区别在于实行全员、全面质量管理并且利用看板保证生产管理过程中物料的流通[10]。若是将JIT采购与ERP采购管理系统相结合,分步骤分阶段地实现企业管理水平的提高,在这个过程中,企业可以先从某种产品、某条生产线或是某些特定原材料的试点开始,进行JIT采购的试点工作,逐步创造条件,提高管理水平[11]

四、电子采购的运用

电子商务是指交易双方利用现代开放的互联网络,按照一定的标准所进行的各类商业活动,是商务活动的电子化。电子商务的产生使传统的采购模式发生了根本性的变革。这种采购制度与模式的变化,使企业采购成本和库存量得以降低、采购人员和供应商数量得以减少、资金流转速度得以加快[12]。早在国外就出现了电子拍卖,电子交易市场,联合计划:预测与供给[13]等各种各样的电子采购模式。如果供应商向销售商提供退货政策,同时销售商向供应商提供信息技术支持,这将实现两方的共赢[14],由此可以看出在这一方面电子采购改变了传统采购的前景,并且效果好于传统采购。

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