1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文 献 综 述

1.1 脂肪酶简介

脂肪酶（lipase，ec3.1.1.3），又称三酰基甘油酰基水解酶，广泛存在于动植物和微生物体内，能够在油-水界面催化酯合成、酯交换、酯水解、醇解、内酯合成、多肽合成及立体异构体拆分等有机反应，这些反应通常具有高底物专一性、区域选择性和异构专一性，且反应过程中不需要辅酶，条件温和，副产物少，因此是目前使用较为广泛的商品化酶，在理论研究和实际应用发挥较重要的作用^[1,2]。随着酶技术的飞速发展，微生物脂肪酶作为工业酶类，已成功应用于医药、食品、能源和环境保护等众多工业领域。

1.2 固定化酶概述

游离态的酶由于在高温、强酸、强碱和有机溶剂等条件下，容易丧失活性，且存在不易回收、难以实现连续操作等缺点，导致生产成本提高，限制了酶促反应的广泛应用^[3,4]。1916年，nelosn和griffin发现蔗糖酶被吸附在骨炭微粒上后，仍保持与游离酶同样的活性，这开启了人类历史上第一次进行固定化酶的研究。但随后的三十多年的时间里，由于对固定化酶应用前景不够重视，人们忽略了此项领域的进一步研究。直到五十年代后，人们才认识到固定化酶的应用前景，开始积极的对酶的固定化技术做出系统的研究和开发。1953年，grubhofer等^[5]通过重氮化共价结合法，以聚胺基苯乙烯为载体将多种酶进行了固定化；1969年，日本千烟一郎等^[6]将固定化酰化胺基水解酶用于 dl-氨基酸拆分来生产l-氨基酸，并成功实现了工业化。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

1、本课题要研究或解决的问题和拟采用的研究手段（途径）：

通过对载体环氧基的开环闭环研究得到不同环氧基担载量的载体，用于固定化，研究相同链长不同环氧基，不同链长相同环氧基担载量载体及不同增重率载体对脂肪酶酶活的影响。