论文总字数：13171字

摘 要

如今，工业上很多工业原材料都含有乙醇这种物质，它广泛地应用在化工、军工和医学药学等领域；尤其是近几年，乙醇作为一种新型可再生清洁燃料，可以作为化石燃料良好的替代品，可想而知，随之带来的就是发酵乙醇产业的大发展^[1]。但目前乙醇发酵存在技术不足，发酵缓慢，成本较高，产率低，筛选出最佳发酵乙醇的载体显得尤为迫切。本文以发酵产乙醇酿酒酵的载体小肠为研究对象，选用16种不同的处理小肠的方式进行固定化发酵，主要研究如下：

论文首先对小肠进行了16种不同方式的处理，其他条件相同,对酿酒酵母1308进行培养，使原始菌株吸附在小肠上，进行固定化发酵，而后发酵得出乙醇量效果最好的方式即为最佳处理小肠的方式。最后，在此基础上进行了连续批次发酵，证实了固定化发酵的稳定有益效果。

关键词：固定化 酿酒酵母 乙醇

Study on Ethanol Fermentation of Saccharomyces cerevisiae by Small Intestine Immobilization

Abstract

Ethanol is an important industrial raw materials widely used in the fields of chemical industry, military industry and medicine. In recent years, ethanol has been added as a liquid fuel to gasoline, partly replacing gasoline, which reduces the dosage of gasoline and achieves the goal ofemission reduction，and then the industry of alcoholic fermentation had been rapidly developed. However, there is a high cost of fermentation raw materials and low yield of ethanol(alcoholic) fermentation, and it is urgent to select the better carrier for alcoholic fermentation. In this paper, the small intestine of ethanolic fermentation of ethanol was used as the research object, and 16 kinds of small intestine were used for immobilized fermentation. The main research was as follows:

The first treatment of the small intestine in 16 different ways, the other conditions remain unchanged. And then the cultivation of Saccharomyces cerevisiae 1308, so that the original strain adsorbed on the small intestine.In the end, the way(which alcoholic yield is highest) is the best way to deal with small intestine.

Key Words: Immobilized; Saccharomyces cerevisiae;ethanol

目 录

摘 要 I

Abstract II

第－章 文献综述 1

1.1前言 1

1.2乙醇生产现状 1

1.3酿酒酵母发酵 1

1.4固定化技术 2

1.5固定化酵母制取乙醇 3

1.6影响发酵效果的因素 3

1.6.1 pH值和温度 3

1.6.2 酿酒酵母自身限制性 3

1.7 研究目的 3

第二章 对小肠固定化乙醇发酵的研究 4

2.1 前言 4

2.2 实验材料和仪器 4

2.2.1实验仪器 5

2.2.2实验试剂 5

2.2.3实验菌株 5

2.2.4培养基 5

2.3 实验方法 6

2.3.1 原材料处理方式及编号 6

2.3.2配置DNS试剂和测标准曲线 6

2.3.3菌种的培养与接种 7

2.3.4发酵液的培养 8

2.3.5发酵液的取样与培养 8

2.3.6 样品处理 8

2.3.7测试发酵液的糖含量 8

2.3.8气相色谱 9

2.4本章小结 9

2.5结论 10

第三章 固定化连续批次发酵生产乙醇的效果 19

3.1 实验材料和仪器 12

3.1.1 实验仪器 12

3.1.2 实验试剂 12

3.1.3 实验菌株 12

3.1.4 培养基 12

3.2 固定化连续批次发酵 12

3.2.1 固定化连续批次发酵的优势 12

3.2.2 实验步骤 13

3.2.3 结果与讨论 13

3.2.4 结论 17

3.3 本章小结 17

第四章 展望 19

参考文献 19

致 谢 21

第－章 文献综述

1.1前言

20世纪以来，全球已经面临了不少次的石油危机和环境问题，使得资源、能源等的储存提供方式与来源以及保护环境已经成为现在人类所需要面对的共同难题，这必然也成为影响世界经济发展和社会安全稳定的重要因素^[2]。传统的化工产业消耗了大量的石油、煤炭等不可再生资源，导致这些资源日益枯竭，越来越少，这些问题迫在眉睫，因此当今世界提出了寻找一种新的可替代不可再生资源的能源这种方案^[3]。而乙醇作为一种基本无污染的新的且可再生的能源，不仅可以满足化工的需要，还可以响应保护环境的号召^[4]。

而固定化技术是利用物理或化学的方式将游离细胞定位于一定区域内,让它保持催化活性，并且能够多次反复利用的一种现代化技术^[5],它是从在上世纪末开始兴起的一项生物技术,固定化酶技术和固定化细胞技术是它的两种技术^[6]。

1.2乙醇的现状

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