转氨酶（aminotransferase，transaminase）是催化氨基酸与酮酸之间氨基转移的一类酶。

普遍存在于动物、植物组织和微生物中，心肌、脑、肝、肾等动物组织以及绿豆芽中含量较高。

转氨酶是人体肝脏这个”化工厂”正常运转过程中必不可少的”催化剂”，是肝脏的一个”晴雨表，肝细胞是转氨酶的主要生存地。

当肝细胞发生炎症、中毒、坏死等时会造成肝细胞的受损，转氨酶便会释放到血液里，使血清转氨酶升高。

转氨酶的种类很多，体内除赖氨酸、苏氨酸之外，其余α－氨基酸都可参加转氨基作用并各有其特异的转氨酶。

其中以谷丙转氨酶（GPT）和谷草转氨酶（GOT）最为重要。

前者是催化谷氨酸与丙酮酸之间的转氨作用，后者是催化谷氨酸与草酰乙酸之间的转氨作用。

转氨酶催化的反应都是可逆的。

转氨酶可按底物的不同分成3大类。

L-a-氨基酸（酮酸转氨酶）、ω- 氨基酸（酮酸转氨酶）和D-氨基酸转氨酶。