1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文 献 综 述

白藜芦醇是3,4',5-三羟基芪，又称虎杖甙元、茋三酚、芪三酚等。其分子式为c₁₄h₁₂o₃ , 相对分子量为228.25， 具有顺、反2种结构，反式结构更为稳定。主要存在于葡萄（红葡萄酒）、虎杖、桑葚、花生等植物中。白藜芦醇最初于1940年被takaoka从植物毛叶藜芦的根部提取出来^[1]，被认为是一种植物抗毒素^[2]。经过多年体内体外研究表明白藜芦醇是一种生物性很强的天然多酚类化合物,具有多种生物学作用，包括抗氧化^[3]、抗自由基、抗炎^[4]、抗癌^[5]、抗衰老^[6]，抗糖尿病^[7]、保护心血管^[8]等。

对造成动脉粥样硬化和血栓形成的各种氧化反应起抑制作用^[9]10]。正因如此，白藜芦醇通常作为肿瘤的化学预防剂，也作为对降低血小板聚集，预防和治疗心脑血管疾病的化学预防剂。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

1、查阅文献，设计好整个实验流程。

2、结合已构建的糖基转移酶工程菌和及前期研究结果，选择合适的固定化手段，并设计相应实验。

3、对固定化酶的酶学性质及催化能力进行分析研究。