1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文 献 综 述

一、研究背景

随着生物制药、焦化、合成纤维和塑料等工业的迅速发展，各种含茶多酚的废水也相应增多，这是目前水体和土壤的主要污染物之一。茶多酚属于难于降解的有机物，排放到环境中不仅毒害水生生物、破坏水生生态系统，而且对人类健康构成很大威胁，鉴于此，含茶多酚废水被中国、美国等许多国家列为重点治理的有害废水之一^[1]。在水体中，较低浓度的茶多酚即可对鱼类的生存构成威胁，所以，含茶多酚废水的治理已成为工业废水处理方面亟待解决的问题之一。 茶多酚在常温下呈浅黄或浅绿色粉末，易溶于温水(40℃一80℃)和含水乙醇中；稳定性极强，在ph值4#8212;8、250℃左右的环境中，1.5个小时内均能保持稳定^[2]。 一方面，茶多酚具有很强的抗氧化作用，其抗氧化能力是人工合成抗氧化剂bht、bha的4-6倍，ve的6-7倍，vc的5-10倍^[3]，且用量少：0.01-0.03%即可起作用，而无合成物的潜在毒副作用;茶多酚对食品中的色素和维生素类有保护作用，使食品在较长时间内保持原有色泽与营养水平，能有效防止食品、食用油类的腐败，并能消除异味。实际上茶叶的许多作用都是因为茶叶中的茶多酚在起作用^[4]。茶多酚可用于食品保鲜防腐，无毒副作用，食用安全同时配上植酸防腐效果更佳。茶叶能够保存较长的时间而不变质，这是其他的树叶、菜叶、花草所达不到的。茶多酚参入其他有机物(主要是食品)中，能够延长贮存期，防止食品退色，提高纤维素稳定性，有效保护食品的各种营养成份。 另一方面，茶多酚可以通过与皮肤黏膜的接触、吸收和经口服而侵入人体内，与细胞原浆质蛋白能形成不溶物，使细胞失去活力，高浓度酚可使蛋白质凝固及引起组织损伤、坏死；而且，酚还能继续向深部渗透，引起深部组织损伤、坏死，直至全身中毒。人体摄入一定量的酚时，可出现急性中毒症状，长期饮用被酚污染的水可引起头昏、头痛、头晕、咳嗽、食欲减退、恶心、呕吐，严重者引起蛋白尿及各种神经系统症状。误食会引起消化道灼伤，呼出气带酚味，呕吐物或大便可带血液^[5]。水中含低浓度茶多酚时，可使其中生长的鱼带有异味，高浓度则造成中毒身亡，甚至绝迹。酚还可大大抑制水体中其他生物的生长。含酚浓度高的废水不宜用于农田灌溉，用未经处理的含酚废水直接灌溉农田，会使农作物枯死和减产，特别是在播种期和幼苗发育期幼苗因抵抗力弱酚会使其霉烂。因此在工业废水被排放到环境之前，将其中含有的芳香类化合物除去，显得尤为重要。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

一、 研究内容

从南京市某制药厂废水处理系统活性污泥中分离筛选高效降解茶多酚的菌株，并对其生理特性和降解茶多酚能力方面进行研究。筛选出的高效降解茶多酚菌株为进一步开发应用于生产提供依据。

（1）从药厂废水处理系统得到的活性污泥中分离筛选对茶多酚有降解活性的菌株，并筛选出降解茶多酚效率较高的菌株；