1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文 献 综 述

1 前言

紫菜，是在海中互生藻类的统称。红藻纲，红毛菜科。藻体呈膜状，称为叶状体。紫色或褐绿色^[1,2]。紫菜是我国沿海地区广泛栽培的重要经济海藻,具有很高的营养和医药价值^[3]。根据检测结果可以了解紫菜中铝的含量并不容乐观。有关食品中的铝对人体健康的危害，已经有了科学的解释，虽然紫菜不是大多数中国人的日常菜肴，但其高铝含量对喜食紫菜的人群而言确会造成不良的后果。江苏省条斑紫菜产业集群已初具规模根据江苏省紫菜育苗、栽培、加工、辅助产业、销售网络及行业协会的建制及分布特点，发现该地区紫菜相关产业已具备了产业集群的基本特征^[4]：

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

一．所研究解决的问题

通过对连云港赣榆县海域内新鲜紫菜和干紫菜中铝含量的测定，分析条斑紫菜中铝的来源以及在加工过程中铝的残留情况，总结出造成其残留的原因，给消费者以及生产加工的企业提供参考。

二．研究手段