1. 毕业设计（论文）的内容和要求

毕业论文的基本内容是研究不同的糖基化程度对花生分离蛋白结构性质（包括蛋白质二级、三级结构）的影响，要求学生能够阐释糖基化反应程度影响花生分离蛋白结构特征的作用机制。

2. 参考文献

[1]赵剑飞. 大豆分离蛋白与糖基化分离蛋白乳化性的研究[j]. 食品工业科技, 2005,26(12):76-78.

[2]王家红,童玥,朱玥,等.蛋白质糖基化的研究进展[j].药物生物技术,2011(1):77-80.

[3]周菲菲,肖更生,唐道邦,等.食品加工中蛋白质的糖基化改性[j].食品工业科技,2013,34(21):390-393.

3. 毕业设计（论文）进程安排

2016.2-2016.3 查阅资料、准备实验材料

2016.3-2016.4 不同糖基化程度花生分离蛋白的制备

2016.4-2016.5 反应前后花生分离蛋白结构性质的测定