文 献 综 述

罗丹明B(Rhodamine B)，又名玫瑰红B、碱性玫瑰精、蕊香红B，俗称花粉红，呈鲜桃红色。是一种人工合成碱性荧光染料，由间羟基二乙基苯胺与邻苯二甲酐缩合制得，分子式C₂₈H_3lC1N₂O₃；分子量479.0175；通常应用的是它的氯化物。绿色结晶或红紫色粉末，易溶于水、乙醇，微溶于丙酮、氯仿、盐酸和氢氧化钠溶液；水溶液为蓝红色，稀释后有强烈荧光，其水溶液加入氢氧化钠呈玫瑰红色，加热后产生絮状沉淀。于浓硫酸中呈黄光棕色，带有较强的绿色荧光，稀释后呈猩红色，随后变为蓝光红色至橙色。醇溶液为红色荧光，最大吸收波长552nm，最大荧光波长610nm，激光峰值波长610nm，调谐范围为578~610nm。主要用于造纸、制漆、纺织、皮革和瓷器的工业染色；同时它也是一种常见的分析试剂，广泛应用于环保、矿业、钢铁、医药等领域^[1-3]。

1.1 罗丹明B对人体的危害

罗丹明B属于工业染料，价格相对食品添加剂低廉，染色后能长期保持鲜红色，稳定性强，常被不法分子代替着色剂添加在食品中，早在1993年起在欧美等国家和地区就已明令禁止用于食品加工中，日本也禁止使用该物质。美国曾有研究表明，通过果蝇体内试验证明罗丹明B具有潜在的致癌、致畸性，会引起老鼠皮下组织生肉瘤，半数致死量(大鼠，经口)500 mg/kg，显示其有致癌，致畸性^[4]。

曾在1999年发生一起群体性罗丹明中毒事件，一些学生不同程度食入、吸入或皮肤接触飘入教室的红色玫瑰碱性精粉末，先后有96人出现不同程度的中毒症状，急性中毒主要作用在皮肤、气管、肺、胃肠等器官，也对肾、肝、脾、心脏及血液系统有一定的损害作用。虽然在2008年国家规定严禁在食品中使用罗丹明B，但先后在2011年3月25日，2011年4月，从重庆火锅研究所食品生产基地送检的某品牌火锅底料、麻辣鱼底料中，商贩的花椒中，均检验出含有害物质罗丹明B，这些花椒大多被不法商贩用来制成火锅底料。

大量实验证明罗丹明B能被肠道吸收，且随血液分布到各脏器，使皮肤、粘膜、脏器染成红色，镜下见脑间血管轻度淤血，部分心肌纤维断裂，横纹模糊及消失，胞浆嗜伊红染色深，肺水肿，肺泡腔内见大量均质染红物，肝细胞灶性坏死，肾间质血管淤血，肾小管腔内有管型，最终致人死亡^[5-6]。

1.2 罗丹明B的检测方法

罗丹明B的仪器分析方法主要有：高效液相色谱-荧光检测法、高效液相色谱-串联质谱法、薄层分析法^[7]、酶联免疫法^[8]（准确度和灵敏度都不及高效液相色谱法、液相色谱串联质谱法），紫外-可见分光光度法^[9]。其中，酶联免疫法的准确度和灵敏度都不及高效液相色谱法和液相色谱-串联质谱法。总体上高效液相色谱-串联质谱检测方法比高效液相色谱-荧光检测方法稳定，针对性强，检测信号干扰较少，结果相对更准确，且适合快速测定样品中罗丹明B的含量。缺点在于每次需要做平行样，监控检测的稳定性，检测费用较高，对仪器和人员的要求水平也比较高，很难在中小企业普及，而高效液相色谱-荧光检测方法费用一般，检测准确，为中小企业和食品监督检验机构提供一种简单易行的方法^[10]。

比如某测定辣椒粉中罗丹明B的实验中，取辣椒粉样品进行标准添加实验，分别添加3个不同水平(10.0,30.0,50.0μg/kg )的罗丹明B标准溶液，上述每个添加量做6个平行样品。辣椒粉样品的加标回收率在88.7％-109.0％，平均回收率为91.9％-103.1％，相对标准偏差(RSD)为4.3％-5.7％。由此可见，DART的检测灵敏度能够满足这类检测的需求^[11]。

1.3 DART检测法