1. 毕业设计（论文）的内容和要求

栀子果实中所含的栀子黄色素是目前已知的唯一存在的水溶性类胡萝卜素类天然色素，广泛应用于各种食品加工及医药和化妆品领域。

本课题以水作为提取溶剂，研究栀子黄色素的提取条件，在优化水提条件的基础上，进一步考察超声场强化对提取率的影响，确定最佳提取工艺。

为栀子资源的综合利用提供借鉴。

2. 参考文献

[1]熊福军,彭文博,张建嵩. 膜集成技术在栀子黄色素提取中的应用研究[J]. 食品与发酵科技,2015,（6）:7-10 31. [2]陈峰,董声雄,王喜萍. 超声波辅助浸提栀子黄色素的工艺研究[J]. 宁德师范学院学报(自然科学版),2015,（2）:132-135 176. [3]徐春明,焦志亮,李丹等. 栀子黄色素β环糊精包合物制备及其稳定性研究[J]. 中国食品学报,2015,（3）:106-113. [4]宋伟. 栀子黄色素的提取纯化工艺及产品特性研究[D].湖南农业大学,2014. [5]肖小华,周艳艳,徐丽瑛等. 栀子黄色素降血糖作用机制研究[J]. 时珍国医国药,2014,（5）:1068-1069. [6]陈峰,罗五魁,叶楠. 栀子黄色素稳定性的研究[J]. 化学工程与装备,2013,（10）:4-7. [7]杨博媛,惠伯棣. 栀子黄色素的生物学功能及安全性的研究进展[J]. 中国食品添加剂,2013,（4）:193-200. [8]景艳艳,李世杰,陈茂彬,蒋威,方尚玲. 栀子黄色素的精制及栀子蓝色素的转化[J]. 化学与生物工程,2012,(12):68-71. [9]李雄. 栀子黄色素的提取及抗氧化活性的研究[D].中南林业科技大学,2012. [10]高丽,邓青云,姜益泉,李国元,操德群. 超声波法提取栀子黄色素的工艺研究[J]. 安徽农业科学,2012,(22):11445-11446 11531. [11]涂华,陈碧琼,周锡兰. 栀子黄色素的提取及纯化工艺的优化[J]. 贵州农业科学,2012,(7):192-194. [12]高丽,邓青云,姜益泉,李国元,邵佳. 栀子黄色素提取及其稳定性的研究[J]. 中国酿造,2012,(5):176-179.

3. 毕业设计（论文）进程安排

2016.1.5-2016.3.10查阅文献，撰写开题报告 2016.3.11-2016.3.21 确定实验方案，准备实验材料 2016.3.21-2016.5.26 实验阶段 2016.5.27-2016.6.5 整理实验结果，分析数据，撰写论文