1. 毕业设计（论文）的内容和要求

本项目旨在通过热水浸提法得到银耳子实体中的多糖，并解析其在水溶液中的分子形态、分子链参数等，并利用原子力显微镜观察多糖的微观结构，为后续的实验提供理论依据。

2. 参考文献

[1] Wang X, Zhang Z, Zhao M. Carboxymethylation of polysaccharides from Tremella fuciformis for antioxidant and moisture-preserving activities[J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2015, 72(2):526-530. [2] 郑仕中. 银耳的化学成分和药理研究进展[J]. 中国药学杂志, 1993,28(5). [3] 苏红, 李青连, 魏磊,等. 真菌多糖水提及化学辅助提取方法研究进展[J]. 微生物学通报, 2010, 37(3):426-432. [4] 罗浩铭, 陈英红, 韩威,等. 利用光谱技术确定银耳多糖中糖醛酸的连接位点与连接方式[J]. 天然产物研究与开发, 2016(1):36-40. [5] 马素云, 姚丽芬, 叶长文,等. 1种银耳多糖的分离纯化及结构分析[J]. 中国食品学报, 2013, 13(1):172-177. [6] 魏正勋. 银耳子实体多糖的提取分离、结构鉴定及生物活性研究[D]. 浙江工业大学, 2015. [7] Ukai S, Hirose K, Kiho T, et al. Antitumor activity on sarcoma 180 of the polysaccharides from Tremella fuciformis Berk.[J]. Chemical Pharmaceutical Bulletin, 1972, 20(10):2293-4. [8] Chen B. Optimization of extraction of Tremella fuciformis, polysaccharides and its antioxidant and antitumour activities in vitro[J]. Carbohydrate Polymers, 2010, 81(2):420-424. [9] 陈岗. 银耳多糖的功能特性及其应用[J]. 中国食品添加剂, 2011(4):144-148. [10] 陈冉静. 银耳功能性食品生产工艺及生物活性研究[D]. 西华大学, 2015. [11] Kawamoto M.Washing material useful as cosmetics,e.g.cleansing foam,comprises Tremella fuciformis extract and higher fatty acids neutralized with alkali.JP,242356-A[P].

3. 毕业设计（论文）进程安排

起讫日期 设计（论文）各阶段工作内容 备 注 -12.21 公布工作计划、确定指导教师、申报毕设题目，选题 12.21-1.18 文献翻译，文献综述和开题报告 2.22-5.1 进行课题实验、设计、调研及结果处理与分析等 5.3-5.21 完成毕业设计论文书写，并进行审阅和修改 5.24-6.14 完成毕业设计的答辩资格审查、答辩