1. 毕业设计（论文）的内容和要求

产品工艺流程设计以及工艺要点、产品方案、物料衡算、设备选型、车间平面布置、车间生产工艺流程图、厂房布置、生产车间水、电、汽的估算、三废处理。

2. 参考文献

[1]水果罐头：餐桌一景[J].监督与选择,2004,(第4期). [2]孟晓华.苹果糖水罐头加工工艺[J].河北果树,2015,(第6期). [3]年产8000吨烟熏火腿肉制品工厂设计开题报告 毕业设计网站 [4]张国农，于秋生.食品工厂设计与环境保护[M].北京：中国轻工业出版社，2014 [5]年产500吨苹果罐头厂的工艺设计，阿力普江.艾赛提,新疆大学，2012 [6]吴湘匡.我国的罐头[J].中国包装，2002，（1）：46，47 [7]庾莉萍，江鸿[J].食品与药品，2005，7（6）：24，27.

3. 毕业设计（论文）进程安排

第一阶段（2018年11月上旬#8212;12月上旬）：确定毕业论文选题，拟订论文开题报告书；撰写论文大纲，并根据相关主题进行文献的收集和分析； 第二阶段（2018年12月中旬）：对开题报告书继续进行完善、填充，对自己论文的整体框架有一个非常明确的思路； 第三阶段（2018年12月下旬#8212;2019年1月上旬）：结合文献资料与实习工作中通过查阅文献等方法收集到的信息，撰写论文初稿。

第四阶段（2019年1月中#8212;3月下旬）：对论文初稿进行修正并与指导老师交流想法，询问需要改进的地方； 第五阶段（2019年4月上旬#8212;4月下旬）：完善资料,完成二稿。

第六阶段（2019年5月-6月）：按学校关于毕业论文设计的具体格式要求，对论文的格式进行全面修改，完成论文准备答辩；