文 献 综 述

ε-聚赖氨酸（ε-poly-L-lysine，以下简称ε-PL）是日本的酒井平一和岛昭二^[1]两位博士1977年在大量筛选有价值的生物碱（Dragendorff-positive）物质时首次发现的一种新型聚合物。ε-PL具有广谱抑菌性，能够抑制革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、真菌和病毒的活性，且具有安全性能高、水溶性好、热稳定性好等优点，是一种性能优良的生物防腐剂。此外，ε-PL在化妆品、基因载体、药物包被物、电子材料和环保材料等领域也具有广阔的开发和应用前景。目前世界上仅有日本实现了ε-PL工业化^[2]，ε-PL市场价格居高不下，限制它的广泛应用。总之，ε-PL作为一种具有巨大的应用潜力与商业价值的生物高分子，已成为众多学者的研究热点。

本实验室在研究ε-聚赖氨酸时，在聚赖氨酸生产菌株的发酵液中首次发现一种新型聚氨基酸：β-聚二氨基丙酸（β-Poly -L-diaminopropionic acid，以下简称β-PDAP），它是由L-二氨基丙酸的β-氨基与另一L-二氨基丙酸的α-羧基形成的β-酰胺键连接而成。目前关于该物质的性质了解较少，本实验室正在进行相关研究。

ε-PL的结构式 β-PDAP的结构式

1. 聚赖氨酸的相关信息

1.1 聚赖氨酸的理化性质

ε-PL是一种由微生物大量生产的氨基酸同型聚合物，它由人体必需氨基酸L-赖氨酸的ε-氨基与另一L-赖氨酸的α-羧基形成的ε-酰胺键连接而成^[3]。ε-PL纯品为淡黄色或白色粉末、吸湿性强，略有苦味；极易溶于水、盐酸，不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，有良好的热稳定性，在100 ordm;C加热处理30 min及120 ℃加热处理20 min，均保持其抑菌能力。ε-PL的等电点pI约为9.0，比旋光度[α]²⁵_D为 57.1#176;（c=1，H₂O），[α]²⁵_D 为 39.9#176;（c=1，5mol L^-1 HCl），熔点Mp为25 ordm;C ^[4]。

1.2 聚赖氨酸的生理功能和临床应用

ε-PL具有水溶性、聚阳离子、无毒可食用、可生物降解等许多独特的理化和生物学特性，这些特性使其具有抗菌抗病毒、安全、耐高温等优点。因此，在注重安全、环保的今天，ε-PL及其衍生物在食品、医药、农业、电子等诸多领域将具有十分广阔的应用前景。

ε-PL及其衍生物的应用