全文总字数：1871字

1. 1. 毕业设计（论文）的内容、要求、设计方案、规划等

1).前言部分要求综述淀粉的功能特性研究进展，尤其是银杏淀粉功能特性研究进展，熟悉研究方法。说明本研究的目的和论文的主要研究内容，字数3000～5000。

2).根据现有研究成果，充分考虑试验室条件和试验材料的特性认真科学地制定试验方案，试验方法应有备选方案，根据实际条件可作适当改进。研究内容白果淀粉的提取工艺，进行单因素试验和优化试验确定；理化性质研究包括糊化特性和凝沉性、检测指标要和现有研究对比。试验方案应该包括试验方法、试验内容、试验步逐和大致的时间安排、试验测定方法等内容。

3).试验测定的相关数据重复2次以上，一般重复3次。对于个别特别数据应分析原因并通过重复的方法消除；数据分析要求计算测定值的标准偏差，对比较的数据组进行显著性分析，方差和显著性应在表格或文章中说明。

2. 参考文献（不低于12篇）

[1]敖自华, 王璋, 许时婴. 银杏支链淀粉分子结构的研究[j]. 食品科学, 2000, 21(10):15-18.

[2]李新华, 杨强, 王琳,等. 银杏果淀粉与玉米,马铃薯淀粉理化性质的比较研究[j]. 食品工业科技, 2012, 33(9):142-145.

[3]师绘敏. 银杏淀粉提取工艺研究[j]. 食品工业, 2012(07):49-52.