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毕业论文网 > 任务书 > 化学化工与生命科学类 > 食品科学与工程 > 正文

牛蒡多酚的超声辅助酶法制备技术及其抗氧化活性任务书

 2022-01-09 22:46:34  

全文总字数:2172字

1. 1. 毕业设计(论文)的内容、要求、设计方案、规划等

(1)前言:对牛蒡及其功能成分做简要说明,综述近年来国内外有关多酚的提取、分离纯化、抗氧化活性、抑菌活性研究的现状及需要进一步研究的工作,同时说明本试验的目的及意义。

(2)方案拟定:实验前应拟定详细的实验方案,主要包括:运用醇提技术对牛蒡中的多酚进行提取,后用超声、酶法辅助提取牛蒡总多酚,并应用响应面法优化提取工艺;用hplc法检测经过纯化后的多酚组分;以大肠杆菌、金色葡萄球菌及沙门氏菌等为供试菌株,分析所提多酚的抑菌活性,为充分利用牛蒡资源和进一步研发新型生物抗菌剂提供参考。

(3)实验数据采集与处理:实验数据的分析处理主要包括:多酚含量采用folin- ciocalteu法测定;提取工艺通过box-behnken设计方案进行优化;抗氧化能力通过dpph自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基清除率反映;多酚采用ab-8大孔树脂除杂;组分分析采用hplc方法进行;抑菌试验供试菌采用大肠杆菌、金黄色葡萄球菌以及沙门氏菌,抑菌效果通过测定滤纸片抑菌圈反映。

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2. 参考文献(不低于12篇)

[1] zaixiang lou, xinyi song, ying hong. separation and enrichment of burdock leaf components and their inhibition activity on biofilm formation of e. coli[j]. food control,2013,32 (1): 270-274.

[2] yanling guo, moran guo, wenlu zhao. burdock fructooligosaccharide induces stomatal closure in pisum sativum[j]. carbohydrate polymers, 2013,97(2): 731-735.

[3]hadi sm,bhat sh,azmi as.oxidant breakage of cel-lular dna by plant polyphenols:a putative mechanism for anticancer properties[j].semin cancer biol,2007,17(5):370-376.

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