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毕业论文网 > 任务书 > 化学化工与生命科学类 > 食品科学与工程 > 正文

产β-半乳糖苷酶重组菌株发酵条件优化任务书

 2022-01-05 20:25:29  

全文总字数:3514字

1. 1. 毕业设计(论文)的内容、要求、设计方案、规划等

(1)前言:陈述β-半乳糖苷酶的催化特点,结构功能特点及在功能糖--低聚半乳糖生产中应用情况;阐述β-半乳糖苷酶常见的几种来源及其克隆、表达、酶学定性及在淀粉改性应用等领域的国内外研究进展;在此基础上,阐述本课题研究的意义。

(2)方案拟定:在实验开展之前,请根据与指导教师讨论情况结合文献阅读,设计实验技术路线,并进一步讨论优化。本研究基本方案为:首先通过基因工程手段构建产β-半乳糖苷酶基因工程菌;在此基础上,对重组菌发酵条件进行优化,获得β-半乳糖苷酶高效发酵制备工艺。

(3)实验数据采集与处理:获得的实验数据主要是:核酸电泳图、蛋白电泳图、不同条件下的酶学性质,以及重组酶转化转化淀粉底物所得产物的分子量及分布情况。

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2. 参考文献(不低于12篇)

(1). torres d p, gonalves m d p f, teixeira j a, et al. galacto-oligosaccharides: production, properties, applications, and significance as prebiotics[j]. compr rev food sci f, 2010, 9(5): 438-454.

(2). otieno, d.o. synthesis of β-galactooligosaccharides from lactose using microbial β-galactosidases[j]. comprehensive reviews in food science and food safety, 2010, 9(5): 471-482.

(3). rosenberg z m-m. current trends of β-galactosidase application in food technology[j]. j food nutr res, 2006, 45(2): 47-54.

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