1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

1.1 银耳 银耳又称作白木耳、银耳子和五鼎芝等，隶属于银耳目（tremellales）、银耳科（tremel-laceae）、银耳属（tremella），是担子菌门真菌银耳的子实体，有”菌中之冠”的美称[1]。

银耳由子实体和菌丝体两部分组成。

子实体为食用部分，呈纯白色，半透明的鸡冠或菊花状，由 3-10 枚波曲耳片组成，容易胶质化而且有弹性；干制银耳又脆又硬，呈白色或米黄色[2-3]。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

2.1 研究内容 （1）以银耳为原料，提取其中多糖组分，并考察其酸性糖含量、单糖组成、分子量、一级结构等特征参数及差异。

（2）以（1）为基础，研究其吸湿性和保湿性能，开发一款具有保湿功效的化妆品。

2.2 实验仪器 bsa224s电子天平，赛多利斯科学仪器（北京）有限公司；紫外、可见分光光度计，上海棱光技术有限公司；universal 320r台式高速离心机，南京庚辰科学仪器有限公司；shb-iii型循环水式多用真空泵，郑州长城科工贸有限公司；alpha1-2 ld plus真空冷冻干燥机，广州倍立思仪器有限公司；bcd-208k/a cjn 型冷藏冷冻箱，青岛海尔股份有限公司公司；thz-82a水浴恒温振荡器；1510全波长酶标仪；。