摘 要

本次设计是年产10000吨米糠油工厂设计。米糠中蛋白质，脂肪和碳水化合物的含量丰富，氨基酸种类齐全，同时也含有维生素和灰分等人类必须的营养素，营养保健价值非常高。中国是世界上最大的大米生产国，米糠资源丰富。另外，我国对于油料资源的需求量很大，常通过进口满足需要，因此，可以改进加工方法，将米糠油资源加以高效利用。

常见的米糠制油工艺是压榨法，这种榨油方法的出油率低，油质量差，且劳动强度大，易造成资源浪费。本次设计选用挤压膨化法制取毛油，再通过精炼等操作，来制取稳定性好，产量较高，营养损失少的米糠油。本论文将从地理、资源环境等各项条件出发，拟定在南京市高淳经济开发区设计一个年产10000吨的米糠油生产工厂。首先依据年产量对产品做了原辅料的计算，确定了米糠油的生产工艺及操作规程，然后根据原辅料和工艺流程的计算选择生产设备，估算用水、电、汽用量，并设计车间和工厂布局。

关键词：挤压膨化 米糠油 精炼 工厂设计

Plant design with an annual output of 10,000 tons of rice bran oil

Abstract

This design is an annual output of 10,000 tons of rice bran oil plant design. Rice bran has rich protein, fat and carbohydrate content, complete varieties of amino acids, vitamins, ash, and other essential nutrients that human need, which means that the nutritional and health care value is very high. China is the world's biggest producer of rice. But the development and utilization efficiency is very low due to the backward processing technology. In addition, China has a large demand for oil resources and often meets the needs through imports. Therefore, it is possible to improve the processing methods to make efficient use of these resources.

The common production process is a crushing method. This oil extraction method has a low oil yield, poor oil quality, and labor intensity, which easily leads to the waste of resources. This design uses the extrusion method to make crude oil, and then through refining and other operations, to obtain rice bran oil with good stability, high yield and less nutrient loss. This article will proceed from the conditions of geography, resources and environment to draw up a design for a rice bran oil production plant with an annual output of 10,000 tons in Nanjing Gaochun Economic Development Zone. First of all, calculate the raw materials based on the annual output of the product, determine the rice bran oil production process and operating procedures, and then select the production equipment according to the calculation of raw materials and process flow, estimate the usage of water, electricity and steam, and design the workshop and factory layout.

Keywords: extrusion; rice bran oil; refining; factory design

目 录

摘 要 I

Abstract II

第一章 绪论 8

1.1米糠简介 8

1.2米糠油功效和效益 8

1.3米糠油产业发展现状 8

1.3.1 国内外米糠开发利用状况 8

1.3.2存在问题 8

1.4米糠油提取工艺 9

1.4.1 米糠毛油的制取技术 9

1.4. 2 米糠精油的制取技术 9

1.5米糠副产物综合利用 9

1.6 米糠油产业前景 10

第二章 米糠油工厂总平面设计 11

2.1 理论准备 11

2.1.1 原则 11

2.1.2设计主要内容 11

2.2 厂址选择的要求及选址 11

2.2.1 厂址选择的要求 11

2.2.2 选址 12

2.3总平面设计的主要内容 12

2.3.1生产车间 12

2.3.2 仓库 12

2.3.3 包装车间 14

2.3.4机修车间 14

2.3.5锅炉房 14

2.3.6 配电房 14

2.3.7 办公大楼 15

2.3.8 绿化 15

第三章 生产方案和流程的确定 16

3.1 班产量 16

3.1.1 生产班制 16

3.1.2工作日 16

3.1.3产量q班 16

3.2 生产方案 16

3.2.1 生产时间 16

3.2.2 生产计划 16

3.3 产品方案 17

3.4 工艺流程 17

3.4.1 米糠毛油的制取 17

3.4.2 米糠油的精炼 19

3.4.3总工艺流程 19

第四章 物料衡算和设备选型 20

4.1物料衡算 20

4.2 设备选型 21

4.2.1 设备选型的原则 21

4.2.2主要设备的选型结果 21

4.2.3 设备的安装与试运行 26

第五章 水、电、汽衡算 27

5.1工厂用水量估算 27

5.2 工厂用汽量估算 27

5.3工厂用电量估算 28

5.3.1车间各组装机功率的统计 28

5.3.2负荷计算 29

附录A 工厂总平面布置图 30

附录B 生产车间图 31

附录C 工艺流程图 32

致谢 33

参考文献 34

1. 绪论

1.1米糠简介

米糠营养丰富，具有非常高的保健开发价值。其含油率为19-22％，接近大豆油的含油率。中国的大米年产量在 1.9亿吨,年产米糠约 1000万吨,市场潜力巨大。大米加工生产中，米糠占稻谷全重的6-8％^[1,2]。再加上它不占用粮食作物的耕地，可以说，米糠利用价值是非常高的。

1.2米糠油功效和效益

米糠油的营养价值远大于豆油、菜籽油等油：一方面，米糠油有较为完善的脂肪酸组成，另一方面也含有以谷维素为主的有效活性物质，这些活性物质对人体有益，具有一定的营养保健作用。研究表明，米糠油可降低胆固醇浓度，从而对心血管疾病有一定的缓解作用^[3]。我国油脂缺少，每年依赖进口满足油产品需求，因此米糠油生产成为目前亟待研究的课题^[4-6]。

1.3米糠油产业发展现状