1. 毕业设计（论文）的内容和要求

设计豆渣加工厂的产品方案，对其生产工艺进行设计，进行物料衡算和能量衡算，并对车间布置，工厂总平面布置进行设计及绘制。

2. 参考文献

[1]罗勇泉, 张泓, 许杨,等. 豆腐渣混合苹果渣固态发酵改善纤维适口性[J]. 农业工程学报, 2011, 27(s1):407-412. [2]陈晓柯, 常虹, 郭卫芸,等. 豆渣的综合利用现状及其研究进展[J]. 河南农业科学, 2015, 44(12):1-5. [3]谢婧, 林亲录. 豆腐渣综合利用加工技术[J]. 保鲜与加工, 2007, 7(2):50-53. [4]赖海涛, 苏国成, 郭灵聪. 油炸豆腐渣虾肉丸工艺研究[J]. 食品研究与开发, 2012, 33(12):108-112. [5]王东玲,李波,芦菲,等.豆腐渣的营养成分分析［J］.食品与发酵科技，2010(4) :85－87. [6]芦菲,李波,张翼,张直.豆腐渣在面包中的应用研究[J].食品工业科技,2011,32(09):336-339. [7]陈霞,赵贵兴,孙子重.大豆加工副产物一豆渣及油脚的利用[J].黑龙江农业科学,2006(6):57-60. [8]董英.大豆渣营养价值及其综合利用[J].粮食与油脂,2001(12): 41-42. [9]Kowalewski T, Podsiad#65413;Ｐ A, Tare#65413;Ｌo W. Analysis of hazard to operator during design process of safe ship power plant[J]. Polish Maritime Research, 2010, 17(4):26-30. [10]Malmiry R B, Perry N. Complexity Management in Product/Process Simultaneous Design for Implementing a Fresnel Thermodynamic Solar Plant[M]// Lecture Notes in Production Engineering - Smart Product Engineering. 2013:411-420.

3. 毕业设计（论文）进程安排

2017.12-2018.2 文献查阅 2018.2-2018.3 豆渣加工厂产品方案的设计2018.3-2018.4 工艺计算，物料衡算和能量衡算2018.4-2018.5 布置图的设计及绘制 2018.5-2018.6 毕业设计撰写