1. 毕业设计（论文）的内容和要求

内容 1. 查阅文献，根据产品选择工艺； 2. 根据工艺选择相应的设备； 3. 根据产量选择设备及生产线数量； 4. 根据食品厂卫生及产品质量控制要求，进行食品厂的设计。

2. 参考文献

赵晋府．食品工艺学[M]．北京：中国轻工业出版社，2005． GB19301-1010，生乳[S]． 顾佳升．关于巴氏杀毒奶[J]．乳业科学与技术，2005，（3）：97-99． GB19645-2010，巴氏杀菌乳[S]．

3. 毕业设计（论文）进程安排

起讫日期 设计（论文）各阶段工作内容 11,01-12,30 文献的查阅及样品收集 3,1-3,10 工艺方案的讨论、设计方法的确定 3,11-3,20 参数的查阅鱼确定 3,21-5,20 计算及图纸设计 5,21-5,30 数统计分析 6,1-6,10 整理与论文的写作