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年产120吨石斛健康饮料中试生产线设计开题报告

 2020-06-03 21:52:08  

1. 研究目的与意义(文献综述包含参考文献)

1.1 铁皮石斛及其功能因子 铁皮石斛(dendrobium candidum)为兰科石斛属多年生草本植物。

铁皮石斛中的主要功能性成分为石斛多糖、石斛碱、氨基酸、芪类及其衍生物以及多种挥发性成分。

相对于多糖而言,其他成分的含量很低,所以多糖是石斛中的主要功能性成分,也是石斛品质的指标。

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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

2.1 设计内容 (1)参考国家标准,采用单因素实验,找出石斛饮料的最佳配方。

(2)根据原辅料的特性,确定石斛饮料的加工工艺及加工设备。

(3)测定石斛饮料中各营养成分含量,制定石斛饮料的产品质量标准和营养成分表。

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