1. 毕业设计（论文）的内容和要求

论文要求学生掌握花生分离蛋白可食性膜的制备方法，探讨美拉德反应中不同的多糖对可食性膜理化性质的影响，以及建立一套花生分离蛋白可食性膜理化性质的评价指标。

2. 参考文献

[1]林伟静，刘红芝等.可食性花生蛋白膜研究进展[j].中国粮油学报,2015(1):140#8212;145

[2]李鹏等.花生分离蛋白可食性膜最佳成膜条件研究[j].食品工业科技,2014(10):316#8212;318

[3]李鹏等.花生分离蛋白可食性膜制备及性能研究[j].粮食与油脂,2013,27(1):46-48

3. 毕业设计（论文）进程安排

2016.12-2017.2 文献检索

2017.3-2017.4 美拉德反应对花生分离蛋白的改性

2017.4-2017.5 花生分离蛋白膜的制备及理化性质检测