1. 传统发酵工业节能减排的共性问题#8212;#8212;细胞对酸胁迫的抗逆性差 发酵产业是我国生物产业的重要组成部分，其产品遍布医药、食品、化工、农业、材料、能源等众多领域，在国计民生中占据极其重要的地位。

其中，近年来发展迅速的有机酸、氨基酸发酵产业已成为我国发酵产业的一个成熟的分支。

2012年，我国氨基酸产量达330多万吨，年产值近500亿元，产量上占世界总产量的50%以上；同时，我国柠檬酸、葡萄糖酸、乳酸、衣康酸等大宗有机酸的产能在全球也占极大比重，是名副其实的”世界工厂”。

然而，我国有机酸、氨基酸产业在生产的经济性、环保性等方面尚存在诸多亟待解决的问题。

现代大规模工业发酵生产一直追求达到更高的发酵终产物浓度，而工业微生物菌种耐酸胁迫性能差，发酵终产物浓度低，导致下游分离成本居高不下，成为制约整个工业发酵产业链的瓶颈。

由于酸性发酵终产物导致了不利于细胞正常生长代谢的胞内微环境，为维持工业生产过程的稳定性，需要应用外源中和剂实施pH干预。

比如谷氨酸生产中一般通过补加氨水将pH控制在7.0左右，待发酵结束后再加入浓硫酸使pH降至3.2左右以利于氨基酸提取。

若将生产菌株的耐酸胁迫性能从原始的pH6.0提升至pH4.6，则能显著减少中和剂的使用，降低下游污染。

此外，为避免染菌及降低成本，人们希望采用酸性发酵工艺，这要求菌株具有耐低pH的能力。

因此，工业微生物的耐酸胁迫能力有助于提高发酵工业过程的经济性和绿色指数[1]。