文 献 综 述 1．引言 黑曲霉（Asperillus niger）作为工业应用的常用菌种之一，其产品具有高度的稳定性和安全性。

其产品一是以糖化酶为代表的酶制剂，二是以柠檬酸为代表的有机酸。

柠檬酸作为食品、化工、医药等领域需求量极大的有机酸，其目前传统的深层液体发酵工艺却存在诸多弊端，例如副产物多，耐受性差，转化率低等问题。

本课题采用基因敲除等分子操作基础，对钙通道基因敲除的黑曲霉进行固定化发酵研究，了解钙通道对黑曲霉固定化成膜机制的影响，以期最终达到连续固定化发酵且高效生产柠檬酸的目的。

钙离子是生物体内重要的第二信使，在酵母菌和丝状真菌中，对细胞周期、孢子形成、菌丝形态、菌丝方向和发病机制等都有重要的调控作用。

真菌中，液泡、内质网和线粒体是细胞中重要的钙库。

各细胞器上的钙信号转导途径和钙稳态的维持对生物正常生理活动有重要影响。

2．黑曲霉生物学特性 黑曲霉是半知菌亚门，丝孢纲，丝孢目，丛梗孢科，曲霉属中的一个常见菌种。

黑曲霉生孢子梗自基质中伸出，直径15-20微米，长1-3毫米，壁厚而光滑。

顶部形成球型顶囊，其上全面覆盖一层梗基和一层小梗，小梗上长有成串褐黑色球状分生孢子。