1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文 献 综 述

一、核苷酸的应用

自从1868年瑞士科学家miesche:从外科绷带上的脓血细胞核中提取出第一个称为核质(nuclein)的物质开始1”，核酸逐渐成为生物化学的中心课题，这也带动了以核苷酸为基础的理论及应用研究。核苷、核苷酸是构成生物遗传信息dna 和rna的基础，在生物细胞的物质代谢和能量转换中起着重要作用。核酸的分解产物及其衍生物在食品、医药和保健领域应用广泛2-4。在食品行业中，1847 年德国化学家 libig 在牛肉的提取液中发现了 5#8217;-肌苷酸，并于阐述了它的结构，从此核苷酸类物质在 5#8217;-肌苷酸呈鲜味性质方面得到了最早的应用[5]。后来日本人利用桔青霉产生的 5#8217;-磷酸二酯酶可降解 rna 生成四种 5#8217;-核苷酸，从此日本首先将核苷酸作为鲜味剂进行工业化生产[6,7]。随着分子生物学和制药工业的发展，核苷酸及其衍生物的应用从最初做为食品助鲜剂，扩展为具有提高生物免疫功能的功能性食品添加剂，可以添加到奶粉、面包、饼干等食品中。尤其是核普酸在婴幼儿食品中的使用效果非常明显，能够有效增强婴幼儿抵抗细菌性痢疾的能力，减少腹泻的发生[8]。同时在抗病毒抗肿瘤作用等方面受到医学界的普遍重视，使其逐渐成为了继氨基酸以后的又一重大产业[9]。如可用于合成抗病毒药物聚肌胞营酸、3#8217;，5#8217;一环化腺普酸等等。这些新合成的药物有望成抗肿瘤药物。其中尿苷酸(ump)参与肝解毒物质葡萄糖醛酸酐的生物合成，用于治疗肝炎，还可作为生产核酸类药物、保健食品及生化试剂的中间体，如用于合成尿苷三磷酸(utp)、聚腺尿、氟铁龙等药物。在农田试验_上，核酸降解液作为植物生长促进剂，使多种作物取得良好的增产效果。因此，核苷酸生产技术的研究具有极大的潜力和极为重要的现实意义。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

1. 课题研究目标

本课题拟达到的目标是采用吸附分离法分离纯化出较高纯度的尿苷酸。

2. 课题研究内容