文 献 综 述

1.1 D型氨基酸及其前体的简介

1.1.1 D-氨基酸的理化性质

氨基酸中与羧基直接相连的碳原子上有个氨基，这个碳原子上连的基团或原子都不一样，称手性碳原子，当一束偏振光通过它们时，光的偏振方向将被旋转，根据旋光性的不同，分为左旋和右旋，即L型和D型。 D-氨基酸属非蛋白氨基酸，常温下为白色晶体熔点一般都在200℃以上，除D-Cys和D-Tyr之外，一般都能溶于水，D-Pro还能溶于乙醇或乙醚。含有苯环和吲哚环的D-氨基酸如D-Phe、D-Tyr、D-PG、D-PHPG以及D-Trp等在近紫外光区域有吸收光的能力，比旋光度作为光学活性氨基酸的物理常数之一，是鉴别各种氨基酸的一种依据。

1.1.2 前体简介

酶法制备D-氨基酸过程中产生的前体主要有三种：海因，取代基海因，氨甲酰基氨基酸基团。 海因： 4种C5取代基海因： N-氨甲酰基-氨基酸：

1.2 D-氨基酸的来源分布

非天然的D型氨基酸虽然不是构成蛋白质的基本结构单元,但许多植物、微生物和高等植物中都有D-氨基酸的存在。它们有的参与形成细菌的细胞壁，有的作为构成细胞外粘质的成分，有些成为抗菌素肽的成分，有些还与某些特殊的生理功能有关。

1.3 D型氨基酸的应用

D-氨基酸应用领域主要集中于：