1. 毕业设计（论文）的内容和要求

1．文献查阅 掌握文献查阅的一般方法，学会使用计算机在中国期刊网，维普数据库，超星数字图书馆，美国化学学会（acs）数据库，ca，sci等检索资源上查阅关与甘露醇发酵及提取的相关文献。

2．文献阅读及综述 阅读与课题相关的外文及中文文献，了解国内外制备甘露醇及其提取分离的研究动态，撰写文献综述与开题报告。

3．明确实验任务，拟定实验方案 根据所查阅文献的内容，确定实验内容及方案，拟定科学可行的研究计划。

2. 参考文献

[1] Soetaert W，Vanhooren P T，Vandamme E J. The production of mannitol by fermentation[J].Methods in Biotechnology，1995，10：261-275. [2] Von W N，Hujanen M，Leisola M. Production of D-mannitol by heterofermentative lactic acid bacteria[J].Process Biochemistry，2002，37：1207-1213. [3] Von W N，Kiviharju K，Leisola M. High-level production of D-mannitol with membrane cell-recycle bioreactor[J].Journal of industrial microbiology biotechnology，2002，29：44-9. [4] Iijima M，Maruyama H，Osada Y，et al.Process for preparing D-mannitol:US，Patent [P].1978-4-11. [5] Saha B C，Nakamura L K. Production of mannitol and lactic acid by fermentation with Lactobacillus intermedius NRRL B-3693[J].Biotechnology and bioengineering，2003，82：864-71. [6] Grobben G J，Peters S W，Wisselink H W，et al. Spontaneous formation of a mannitol-producing variant of Leuconostoc pseudomesenteroides grown in the presence of fructose[J].Applied And Environmental Microbiology，2001，67：2867-70. [7] Kaup B，Bringer-Meyer S，Sahm H. Metabolic engineering of Escherichia coli: construction of an efficient biocatalyst for D-mannitol formation in a whole-cell biotransformation[J].Applied Microbiology And Biotechnology，2004，64：333-9. [8] Korakli M，Schwarz E，Wolf G，et al. Production of mannitol by Lactobacillus sanfranciscensis[J].Advances in food sciences，2000，22：1-4. [9] Soetaert W，Buchholz K，Vandamme E. Production of D-mannitol and D-lactic acid by fermentation by Leuconostoc mesenteroides[J].Agro-Food-Industry-Hi-Tech，1995，6（1）：41-44， [10] Tokiwa Y，Calabia B P. Biodegradability and biodegradation of poly (lactide)[J].Applied microbiology and biotechnology，2006，72：244-251. [11] Yun J W，Kim D H. A comparative study of mannitol production by two lactic acid bacteria[J].Journal of Fermentation and Bioengineering，1998，85（2）：203-208. [12] Kim C Y，Lee J H，Kim B H，et al. Production of Mannitol Using Leuconostoc mesenteroides NRRLB-1149[J].Biotechnol. Bioprocess Eng.，2002，7（4）：234-236. [13] Saha B C，Racine F M. Effects of pH and corn steep liquor variability on mannitol production by Lactobacillus intermedius NRRL B-3693[J].Applied Microbiology And Biotechnology，2010，87：553-60. [14] Yue M，Cao H，Zhang J，et al. Improvement of mannitol production by Lactobacillus brevis mutant 3-A5 based on dual-stage pH control and fed-batch fermentations[J].World journal of microbiology biotechnology，2013，29：1923-30. [15] Saha B C. A low-cost medium for mannitol production by Lactobacillus intermedius NRRL B-3693[J].Applied Microbiology And Biotechnology，2006，72：676-80. [16] 丁子建，柏中中，孙志浩，等. 芽孢乳杆菌发酵葡萄糖制备D(-)-乳酸的研究[J].生物加工过程，2004，2（3）：:30-36. [17] 杨晓晖，籍保平，李博，等.. 泡菜中优良乳酸菌的分离鉴定及其发酵性能的研究[J].食品科学，2005，26：130-134. [18] 金红星，史建波，成文玉，等. 以蔗糖为原料明串珠菌发酵生产甘露醇[J].食品与发酵工业，2011，37（2）：91-93. [19] Carvalheiro F，Moniz P，Duarte L C，et al. Mannitol production by lactic acid bacteria grown in supplemented carob syrup[J].J Ind Microbiol Biotechnol，2011，38：221-7.

3. 毕业设计（论文）进程安排

起讫日期 设计（论文）各阶段工作内容 2015.12-2016.1 查阅文献 2016.1-2016.1 制订实验方案、完成开题报 2016.2-2016.3 完成果葡糖浆发酵产甘露醇和D-乳酸的研究 2016.3-2016.5 完成甘露醇和D-乳酸的分离研究 2016.5-2016.6 数据整理，撰写论文 2016.6 论文答辩