1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文 献 综 述 1. 石榴皮及石榴瓤概述 1.1 石榴皮概述 石榴又名天浆、安石榴，千屈菜科灌木，果实呈半透明状，营养十分丰富[1]。

石榴的果实主要由3部分组成：种子、果肉和果皮。

石榴皮是石榴果汁和石榴酒等加工业的副产品，约占整个石榴果实鲜重的40%，在我国，新鲜的石榴皮大部分被废弃，仅有少量晒干作为药用。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

本课题要研究或解决的问题：优化超声波辅助法提取石榴皮和石榴瓤中总酚和黄酮的工艺。

拟采用的研究手段（途径）：1. 以石榴皮为原料，利用超声波辅助法提取，通过单因素试验（超声功率、提取时间、提取温度和料液比等）及响应面试验优化石榴皮总酚和黄酮的最佳提取工艺。

2. 用紫外－可见分光光度法测定两个石榴品种的果皮和石榴瓤中的总酚和黄酮的含量。