文 献 综 述

1背景介绍

1.1论文来源

应连云港竹亭酿酒企业的邀请，由本人沈啸全权办理有关连云港竹亭酿酒有限公司《银杏酒(蒸馏配制酒)》企业标准备案事宜，本篇论文也是围绕着整个备案过程而开展的。

1.2制定企业标准的意义

随着居民生活质量的日益提升，人们对食品的要求也在逐步提高，因此，许多新形式的食品应运而生，然而，这些新的食品却并没有相关的法律法规来限制，无法用现有的条款或者相关方法来对其进行安全检测，执法也无据可依。因此，高志胜等^[1]指出，当企业生产的产品没有国家标准和行业标准的，应当制定严于国家食品标准或地方标准的企业标准，作为组织生产的依据。企业的产品标准须报当地政标准化行政主管部门和有关行政主管部门备案。

有了企业标准，在保证食品安全、卫生的基础上，既满足了百姓的食品需要，又保护了消费者利益；同时，规范了市场秩序，也鼓励了企业在食品开发上的积极性，有利于企业的良性发展，改善人民生活，提高社会经济效益；在备案过程中，让企业人员充分接触国内外相关食品标准，懂得如何更加有效的合理利用资源，引进相关的先进生产加工技术，提高生产效率，从而加快企业发展。

1.3相关标准编写要求

企业标准的编写必须符合国家相关的法律法规，这样便于政府的统一化管理。

首先，各项条款内容明确表述，不得含糊其辞，便于实施或被引用，同时相关部门也能有据可依；标准中所用的章节标号应尽量一致，所引用的术语尽量保证唯一性，文体和术语要保证一致性，若有对应的国际文件，尽量与国际文件相一致，具体一致性的程度应符合GB/T 20000. 2的规定；为了达到所有标准整体协调的目的，标准的编写应遵守现行基础标准的有关条款；在编写之前，应提前构想好框架，根据内容，合理安排内在关系并确定各部分名称。