传统肥皂由甘油三酯钠盐或钾盐和脂肪酸组成，原料主要为牛油、椰子油和棕榈油等饱和油脂［1，2］。

随着消费者对健康和环保需求的增长，表面活性剂的天然性和绿色化发展成为焦点［3］，手工皂应运而生并流行于美国、日本、韩国等国家，按其制作工艺可分为冷制皂和热制皂［4，5］。

冷制法是将油脂和氢氧化钠溶液混合，室温或低于 50 ℃温度下完成皂化反应。

待反应完全后，再将皂液入模干燥，一个月以后即可使用。

冷制法制作香皂的过程耗时较长，但该制作方法节约能源，避免了长时间高温造成的营养物质破坏，可以最大限度的保留活性成分。

该方法制备的香皂在冷水中容易溶解，比碾制香皂更容易凸显出去污效果，即使在硬水中也能产生良好的泡沫。

冷制法制作手工香皂的基础工艺大致可概括为①制作前准备: 将制作过程中所需要的所有用品及工具等准备好。

②精确称量所需的各种基础油及精油，准确量取蒸馏水。

③溶解氢氧化钠: 将所量取的蒸馏水倒入烧杯中，然后将氢氧化钠缓慢倒入蒸馏水中，切记边搅拌边缓慢倒入，因为氢氧化钠遇水会放出大量的热。

与此同时用温度计测量其温度。