文 献 综 述

1. 研究背景

随着供应减少全球的原油中，越来越多的食品工业的副产品，并增加消费者的需求对于有机天然产物在食品添加剂，医药产品，以及防腐剂，由微生物发酵产生了良好的商业环境。例如，通过的发酵产生的有机酸的青睐过化学合成的有机酸时发酵产物被称为”天然防腐剂”。因此，发酵可以在发挥作用供应市场,如梭菌培养产丁酸摇瓶培养的最佳培养基的优化，使用统计实验设计和分析进行了研究^[1]。

发酵剂的商业化生产和应用的迅速增加，工业发酵的基本目标自然转向了以最小的代价获得最大的产值和利润。而实现这一目标的工程手段是针对每个特定过程建立相应的高效发酵模式，因此，进行工业化生产，大规模培养非遗传修饰菌和工程菌的技术和工艺就显得日趋重要。高密度培养技术就是满足这一需要而发展起来的一门新兴技术。它不仅是生产高质量的浓缩型菌体和代谢产物的重要环节是工程菌和非工程菌能否以低成本实现规模生产的关键性因素，也是菌体和代谢产物工业化生产过程中必需达到的重要目标与方向^[2]。同时，通过室内对菌种特性的研究，得出所选菌种的生长规律，并以此为基础，确定现场吞吐工艺参数^[3]。采油微生物琼氏不动杆菌的研究的重要性近年来逐渐凸显，然而对琼氏不动杆菌的高密度培养也是其工业化生产发酵的基础。
2. 研究现状和分析

现代发酵工程也称微生物工程,是将传统发酵技术与基因技术等新技术结合起来的现代微生物发酵技术^[4]。junii FM208850作为一新型果胶酶产生菌,所产酶对罗布麻脱胶有较好的针对性,因此对琼氏不动杆菌发酵生产果胶酶的研究不仅为罗布麻生物脱胶奠定基础, 也为果胶酶生产开辟新思路^[5]。随着生物工程技术的研究进展，发酵工程经理了巨大变革，其内涵也丰富多彩。特别是新兴的基因工程DNA重组技术，在定向、快速培育新生物类型方面取得了重大成就，医疗用新型蛋白、多肽以及工业用酶的育成，尤其是发酵工程菌株的培育及选择方面的成就，促使了发酵工程的快速发展^[6]。

3. 琼氏不动杆菌的特性

琼氏不动杆菌能够在以苯酚为唯一碳源和能源的无机培养基上生长，通过形态观察及16SrRNA 编码序列同源性比较分析，初步确定了不动杆菌的最适生长和降解苯酚的温度为34℃，最适PH值为7.0^[7]。

4.微生物发酵工程技术

4.1微生物发酵工程原理

微生物发酵工程是用来解决按发酵工艺进行工业化生产的工程学问题的一门学科。发酵工程从工程学的角度把实现发酵工艺的发酵工业过程分为菌种、发酵和提炼等三个阶段^[8]。