一、论文研究背景与意义 随着社会的发展，人口老龄化现象日趋严重，目前我国的老龄人口总数额已经达到1.85亿左右，占人口的总比例达到13.7%。

现在，老年人正以每年800万-900万的速度在快速增加。

中老年人的健康现状成为一个新的社会关注焦点，中老年人的营养状况也越来越受到重视。

随着经济发展、人民生活水平提高以及医学保健技术的进步，我国人口平均期望寿命延长，老年人的营养状况和健康水平有较大提高，但是膳食结构不合理的现象较严重。

[8]中老年人所患慢性病如高血压、糖尿病、肥胖症等均与饮食有关。

合理的饮食可以降低中老年人慢性病的患病率，从而提高他们的生活质量、延长寿命。

如何加强老年保健延缓衰老进程，防治各种老年常见病，达到健康长寿和提高生命质量的目的，已成为医学界大力研究的重要课题。

合理营养有助于延缓衰老，而营养过剩、营养失调则有可能加速衰老过程。

[1] 人体衰老的变化和过程是生理发展规律，但除了先天遗传因素外，后天的主观，客观因素也起着非常重要的作用，其中膳食和营养为重要的组成部分。

因此，如何能够正确指导中老年人科学合理的营养，如何获得平衡的膳食，以达到预防疾病和促进健康，以致延缓衰老，已成为社区护理面临的一项重要工作，也是本文主要讨论的课题。