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摘 要

ABSTRACT V

第一章 绪论 6

1.1 课题提出的背景及意义 6

1.2 本文研究的内容与方法 7

第二章 相关理论综述 8

2.1 系统平面布置法 8

2.1.1 传统的系统平面设置模式 8

2.1.2 转型的系统平面布置法基本原则 9

2.2人因工程学 10

2.2.1 人因工程的概念 10

2.2.2 人因工程的方法 10

2.2.3 人因工程学在商业展示中的研究 11

第三章 天华超市的店面布局及问题分析 13

3.1 超市布局问题的提出 13

3.1.1天华超市介绍 13

3.1.2问题的提出 14

3.2 天华超市的布局现状及对消费行为的影响 14

3.2.1 天华超市布局现状 14

3.2.2对消费行为的影响 18

3.3 天华超市店面布局存在的问题分析 20

第四章 天华超市的布局优化 23

4.1 天华超市店面布局优化方案 23

4.1.1 优化后的方案 23

4.4.2 预期达到的效果 27

4.2 结论 29

致谢 30

附录 31

参考文献 33

天华超市布局对消费行为的影响分析及优化

摘要

本文以天华超市的布局为研究对象，运用系统平面布置法从流程分析、物流、强度、方案优化等方面对超市设施布局进行详细分析。本文运用了人因工程的知识，切实的从消费者者角度考虑进行设计，不盲目追求形式的表现，以“个体”的人为出发点考虑设计，真正做到“以人为本”。

本文首先介绍了研究的背景、意义、研究内容以及研究方法；首先对本文中需要用到的系统平面布置法和人因工程理论知识做了简单概述。其次对天华超市布局现状进行分析，提出问题；针对天华超市布局设计的问题，分析了当前的设施布局对消费者消费行为的影响，从消费行为上分析当前布局的不足从而找到问题点；再对天华超市目前的布局进行科学优化、总结。

关键词：大型超市 人因工程 SLP

Analysis and optimization about the impact of TIANHUA supermarket layout on consuming behavior

ABSTRACT

The TIANHUA supermarket layout as the research object, using method of systematic layout from the process analysis, logistics, strength and scheme optimization of supermarket facilities layout are analyzed in detail. The use of human factors engineering knowledge and from the consumer point of view of design, not blindly pursue the form of performance, "individual" as the starting point to consider the design, truly "people-oriented"".

This paper first introduces the research background, significance, content and research methods; the second part of this paper, the need to use the system layout and human engineering theory to do a simple overview. The third part on the current layout of supermarkets TIANHUA analysis, raise questions; for TIANHUA supermarket layout design problems, and analyze the influence of the layout of the facilities in the consumption behavior of consumers, from the consumer behavior analysis of deficiency of the current layout so as to find the problems, the four points of TIANHUA supermarkets at present layout scientifically optimizing and summarizing.

Key Words: Supermarket; Human factors engineering; SLP

第一章 绪论

1.1 课题提出的背景及意义

最近几年，国内超市行业迅速发展，尤其是大型超市如雨后春笋般，超市行业已经成为了零售业中流砥柱。大型综合超市在1998年末进入国内，在近二十年的发展中，投资者多看重的是扩张超市规模，而缺乏对超市系统化的考虑。特别是在超市布局方面存在很多问题，如节假日或购物高峰期常常出现购物走道拥堵从而影响购物、货架高度与人因工程学要求相差甚远等。同时，在超市的研究方面，国内外学者多致力于选址、零售业态等方面，但对超市内部布局的研究少之又少。在市场化进程快速前进的中国，随着居民生活水平的不断提高，人们在满足了一定的物质生活的情况下也对提高生活质量有了一定的需求^[1][1]。消费者们希望能够在购物的同时享受超市更多元化、更人性化的服务。现如今在国际贸易全球化的浪潮下，国外大型超市巨头纷纷涌入中国，对本土的超市行业形成冲击，以前粗放式经营方式已经无法立足生存下去。因此，在超市布局设计优化上，第一，本文须从人因工程学的角度，以注重于人性化、提升消费者的认知感和满足感这一核心出发，使超市的布局更加为消费者着想，在消费者购物的同时能享受到细致贴心的服务。人因工程学是研究如何将人、机械、环境有机结合的学科，旨在分析人、机械、环境这三者之间的联系，从而优化三者之间效率、安全与人的舒适问题。本文对天华超市布局的研究分析，将结合人因工程学核心内容，以消费心理学为研究手段，从消费者的角度出发，找出消费心理学和人因工程结合之处，通过布局的优化设计从而提升消费者的购物体验。第二，就超市布局的优化设计，将工业工程中的系统平面布置法（SLP）作为研究方法之一，系统平面布置法（SLP）从流程分析、作业单位关系、物流强度、方案优化等角度，适用于各类工厂新建、改造时对设备设施的布置和调整。这是一种条理清晰、详实准确的科学设计方法，在工厂、仓库、医院、零售等行业应用广泛，超市行业作为零售业中的一部分，SLP对超市高效运转、提升经济效益起到显著效果^[2]。

1.2 本文研究的内容与方法

天华超市是位于无锡市华士镇的一家大型购物超市，其销售产品为烟酒、包装食品、面点食品、穿着类、家居类、文体类，五谷杂粮类、肉类、水产海鲜、蔬菜、水果、厨日电、大家电等。华士镇总人口19万，镇上与天华超市规模相当的大型超市另外还有四家，超市之间的竞争非常激烈。本人在天华超市多次消费过程中发现其存在诸多问题与难点，如蔬菜区常常拥堵；收银台经常出现长队等待的情况；超市布局经常有变动，找不到想要购买的商品；零食在二楼的最角落，鲜有顾客光临；一楼人满为患时，二楼却几乎没人的现象等等。本人对超市布局设计及优化的方法和内容非常感兴趣，再结合自身所学的人因工程知识和系统平面布置方法，查阅了相关领域的著作，理论联系实际，旨在为天华超市布局进行合理优化，提升消费者的购物体验和增加超市的经济效益。

本文主要运用了归纳分析，实地调查，问卷调查等方式，对天华超市的现状进行研究分析。归纳分析方法是通过查阅报刊、著作文献、网络等途径来获得国内大型购物超市的现状并进行资料的整理分析归纳总结，得到大型购物超市在布局构造上需要注重的人性化因素。实地调查法是通过实地考察天华超市的布局结构并通过OFFICE VISIO软件绘制出当前的超市布局，同时，通过实地考察得到各个时间段大致的消费者流量，消费者在排队时一般需要等待的时间以及在不同时间段开放的收银台个数等信息。问卷调查法是通过向消费者发放问卷的形式来收集消费者购物的时间段、天华超市还需改进的各方面和一些关于消费者购物时消费心理等信息。在分析天华超市布局对消费行为的影响时，通过与实际相联系能够迅速找到问题点并对症下药^[3][3]。

第二章 相关理论综述

2.1 系统平面布置法

2.1.1 传统的系统平面设置模式

系统平面布置法（SLP）是由美国的Richard Muse在1960年提出的，这一方法的提出对传统工业设施及设备布置来说是一个伟大革新，在全球工业领域有着巨大的影响。系统平面布置法（SLP）从流程分析、作业单位关系、物流强度、方案优化等角度，适用于各类工厂新建、改造时对设备设施的布置和调整。这是一种条理清晰、详实准确的科学设计方法，在工厂、仓库、医院、零售等行业应用广泛^[4][4]。

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